webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Inloggen

Verlanglijstje

Het kleine boek voor sauzen - (ISBN:9789461432636)

Meer Paagman
Meer Paagman in Eten & kookboeken

Het kleine boek voor sauzen - (ISBN:9789461432636)

Een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Met 'Het kleine boek voor sauzen' heb je een praktische handleiding in huis en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig ...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    23,49

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Klanten-reviews van Het kleine boek voor sauzen - (ISBN:9789461432636)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Het kleine boek voor sauzen - (ISBN:9789461432636)

    Productomschrijving

    Een goede saus is het puntje op i of de kers op de taart: het trekt een gerecht omhoog, geeft balans en brengt ingrediënten samen. Met 'Het kleine boek voor sauzen' heb je een praktische handleiding in huis en doorgrond je de anatomie van uiteenlopende sauzen, fonds en bouillons, klassiekers als béarnaise, hollandaise en crème anglaise. Van hartig tot zoet, van de basis als het trekken van goede bouillons, fonds en het bereiden van de perfecte vinaigrettes tot en met het zelf maken van ketchup, chimichurri en teriyaki. 'Het kleine boek voor sauzen' geeft bovendien goede uitleg over technieken als deglaceren en monteren en geeft tips & trucs zoals het voorkomen van schiften en hoe je sauzen perfect kan binden. Met dit boek grijp je nooit meer mis bij het maken van een goede tomatencoulis, chocoladesaus of pittige en spicy Aziatische sauzen, pastasauzen, beurre noisette, roux en ansjovissaus. Met duidelijke uitleg over kooktechnieken en -apparatuur en ingrediënten.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    9789461432636
    Brand
    Paagman
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.