webshop.nl

Verlanglijstje

Het bockbierboek (Hardback)

Meer Uitgeverij Atlas Contact

Het bockbierboek (Hardback)

0
Wanneer de bladeren vallen komt het bockbier in de schappen. De etiketten van de brouwers, groot en klein, variëren met de beeltenis van een bok en in elke streek vindt wel een bockbierfestival plaats. Maar wat is bockbier eigenlijk? Wanneer is dit bier ontstaan? Hoe is een bier dat zijn oorsprong vindt in het Duitse Einbeck uitgegroeid tot een kla...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Verkopers met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs
    Boekenwereld.com logo
    Boekenwereld.com
    gratis
    €21,99

    Anderen bekeken ook

    Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ BR-8 5 g
    Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ BR-8 5 g
    SafBrewTM BR-8 biedt alle smaakvoordelen van 'wilde' Brettanomyces bruxellensis gist, maar dan met meer controle en betrouwbaarheid, en maakt komaf met overdadige koolzuurvorming en 'gushing' na het bottelen. Het is voornamelijk bedoeld voor nagisting op de fles of het vat. Deze gist assimileert alle glucose, fructose, sacharose, maltose en maltotriose. Hij wordt gekenmerkt door de productie van specifieke fenolverbindingen, in het bijzonder ethylfenolen zoals 4-Ethylguaiacol en 4-Ethylphenol, die voor de dierlijke, paardenzweet-, leder-, boerenerf- en de zogenaamde funky aromaten zorgen aan het einde van de vergisting.  Deze smaakontwikkeling vraagt tijd en ook al kunnen we al na één maand spreken van een Brett toets, toch vinden wij dat het gewenste resultaat pas na 3 maanden of meer wordt bereikt. Het profiel kan tijdens het rijpen nog 6 maanden of meer evolueren.  SafBrewTM BR-8 is bestand tegen een vrij hoog alcoholgehalte (tot 8,5 %), naargelang de saturatie van het bier, en bied…
    9,95
    Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ BR-8 100 g
    Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ BR-8 100 g
    SafBrewTM BR-8 biedt alle smaakvoordelen van 'wilde' Brettanomyces bruxellensis gist, maar dan met meer controle en betrouwbaarheid, en maakt komaf met overdadige koolzuurvorming en 'gushing' na het bottelen. Het is voornamelijk bedoeld voor nagisting op de fles of het vat. Deze gist assimileert alle glucose, fructose, sacharose, maltose en maltotriose. Hij wordt gekenmerkt door de productie van specifieke fenolverbindingen, in het bijzonder ethylfenolen zoals 4-Ethylguaiacol en 4-Ethylphenol, die voor de dierlijke, paardenzweet-, leder-, boerenerf- en de zogenaamde funky aromaten zorgen aan het einde van de vergisting.  Deze smaakontwikkeling vraagt tijd en ook al kunnen we al na één maand spreken van een Brett toets, toch vinden wij dat het gewenste resultaat pas na 3 maanden of meer wordt bereikt. Het profiel kan tijdens het rijpen nog 6 maanden of meer evolueren.  SafBrewTM BR-8 is bestand tegen een vrij hoog alcoholgehalte (tot 8,5 %), naargelang de saturatie van het bier, en bied…
    107,99
    Ss Brewtech™ Brew Bucket 2.0 27 l (7 gal)
    Ss Brewtech™ Brew Bucket 2.0 27 l (7 gal)
    De Brew Bucket was het eerste product van Ss Brewtech en voor veel brouwers hun eerste kans om te vergisten in roestvrij staal. Bijna tien jaar later stond het technische team van Ss Brewtech voor de uitdaging om enkele van de nieuwste technologieën in het oorspronkelijke ontwerp in te passen. Conische bodem geïnspireerd op professionele brouwinstallaties Roteerbare silicone hevelarm Pure Flow-klep voor overhevelen en staalname 304 rvs Thermowell 300 mm Temperatuurweergave in °C en °F op lcd-scherm Breed deksel met veilige veerklemmen Geëtste volumemarkeringen in gallon/liter Gelaste handvatten Silicone voeten die veilig zijn voor elk oppervlak Brew Bucket Pure Flow-klep De ster van de Brew Bucket 2.0 is de nieuwe Brew Bucket Pure Flow-klep. Die klep maakt gebruik van de Pure Flow-technologie, die oorspronkelijk werd ontwikkeld voor de lijn van professionele brouwhuizen. Het verwijderbare silicone membraan van de klep zorgt voor een onberispelijke hygiëne. Het bier komt namelijk alleen…
    249,99
    Nieuw
    Briefwisseling 1968-1986 (Hardback)
    Briefwisseling 1968-1986 (Hardback)
    Jeroen Brouwers en Geert van Oorschot ontmoetten elkaar in 1968 en dat markeert het startpunt van een intensieve briefwisseling en warme vriendschap die aanhield tot de dood van Van Oorschot in 1987. Wat begon als een (zakelijke) correspondentie tussen een jonge schrijver en een roemruchte uitgever ontwikkelde zich allengs tot een hartstochtelijke en intieme vriendschap die zijn weerslag vindt in meer dan 300 brieven waarin beider temperamenten onverbloemd tot uiting komen. Soms liefdevol, soms scherp polemisch schreven ze elkaar over de ups en downs van het literaire leven, waardoor uiteindelijk een uitbundige kroniek van de Nederlandse en Vlaamse letteren ontstond. De brieven zijn nooit eerder integraal gepubliceerd en vormen een overvloedige bron over leven en werk van deze twee fenomenale briefschrijvers. Ze worden bezorgd door Lodewijk Verduin (die eerder Eenzaamheid in eindeloos meervoud over het oeuvre van Brouwers publiceerde) en van een nawoord voorzien door Merijn de Boer.
    45,-
    Weyermann® Carafa® special type 3 1300-1500 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® special type 3 1300-1500 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. CARAFA SPECIAL® is de gepelde versie van CARAFA®.Met ons uniek proces verwijderen wij het kaf van de zorgvuldig geselecteerde granen vóór zij worden gemout en geroosterd: Vermindert wrangheid en bittere smaak en bezorgt het bier een koffiebruine kleur, koffieachtig boeket en aroma van donker bier, evenals body en mondgevoel, maar zonder harde smaken toe te voegen. Zelfs kleine hoeveelheden CARAFA SPECIAL® mout in het graan produceren donkere bieren van ongebruikelijke soeplesse en mildheid met een stevige, romige, witte schuimkraag. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao en donkere chocolade Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voo…
    53,49
    Weyermann® Carafa® special type 2 1100-1200 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® special type 2 1100-1200 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. CARAFA SPECIAL® is de gepelde versie van CARAFA®.Met ons uniek proces verwijderen wij het kaf van de zorgvuldig geselecteerde granen vóór zij worden gemout en geroosterd: Vermindert wrangheid en bittere smaak en bezorgt het bier een koffiebruine kleur, koffieachtig boeket en aroma van donker bier, evenals body en mondgevoel, maar zonder harde smaken toe te voegen. Zelfs kleine hoeveelheden CARAFA SPECIAL® mout in het graan produceren donkere bieren van ongebruikelijke soeplesse en mildheid met een stevige, romige, witte schuimkraag. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao en donkere chocolade Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voo…
    53,49
    Weyermann® Carafa® special type 1 800-1000 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® special type 1 800-1000 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. CARAFA SPECIAL® is de gepelde versie van CARAFA®.Met ons uniek proces verwijderen wij het kaf van de zorgvuldig geselecteerde granen vóór zij worden gemout en geroosterd: Vermindert wrangheid en bittere smaak en bezorgt het bier een koffiebruine kleur, koffieachtig boeket en aroma van donker bier, evenals body en mondgevoel, maar zonder harde smaken toe te voegen. Zelfs kleine hoeveelheden CARAFA SPECIAL® mout in het graan produceren donkere bieren van ongebruikelijke soeplesse en mildheid met een stevige, romige, witte schuimkraag. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao en donkere chocolade Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%. Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor …
    53,49
    Weyermann® Carafa® type 2 1100-1200 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® type 2 1100-1200 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. Zorgvuldig geroosterd om een koffiebruine kleur, espresso-achtig boeket, aroma van donker bier en body aan het eindproduct toe te voegen. Produceert ondoorzichtig bier met een milde, maar merkbaar geroosterde nasmaak. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao, donkere chocolade, intens geroosterde smaak Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kleine brouwerijen. Voor dit snelgro…
    50,99
    Weyermann® Carafa® type 3 1300-1500 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® type 3 1300-1500 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. Zorgvuldig geroosterd om een koffiebruine kleur, espresso-achtig boeket, aroma van donker bier en body aan het eindproduct toe te voegen. Produceert ondoorzichtig bier met een milde, maar merkbaar geroosterde nasmaak. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao, donkere chocolade, intens geroosterde smaak Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kleine brouwerijen. Voor dit snelgro…
    50,99
    Weyermann® Carafa® type 1 800-1000 EBC 25 kg
    Weyermann® Carafa® type 1 800-1000 EBC 25 kg
    Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. Zorgvuldig geroosterd om een koffiebruine kleur, espresso-achtig boeket, aroma van donker bier en body aan het eindproduct toe te voegen. Produceert ondoorzichtig bier met een milde, maar merkbaar geroosterde nasmaak. Bevat gluten. Smaak: tonen van koffie, cacao, donkere chocolade, intens geroosterde smaak Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere abdijbieren... Geeft een nootachtige tot geroosterde smaak aan je bier, afhankelijk van de gebruikte dosis. Gebruik deze mouten in kleine hoeveelheden van 1 tot 5%.   Het Malt Aroma Wheel®, een waardevol brouwinstrument voor de ontwikkeling en beschrijving van bierrecepten Door de wereldwijde trend naar steeds meer speciaalbieren met karakter en de groeiende populariteit van deze bieren bij de consument, worden speciaalmouten steeds vaker gebruikt in zowel grote, middelgrote als kleine brouwerijen. Voor dit snelgro…
    50,99

    Klanten-reviews van Het bockbierboek (Hardback)

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Het bockbierboek (Hardback)

    Productomschrijving

    Wanneer de bladeren vallen komt het bockbier in de schappen. De etiketten van de brouwers, groot en klein, variëren met de beeltenis van een bok en in elke streek vindt wel een bockbierfestival plaats. Maar wat is bockbier eigenlijk? Wanneer is dit bier ontstaan? Hoe is een bier dat zijn oorsprong vindt in het Duitse Einbeck uitgegroeid tot een klassieke Nederlandse bierstijl? Wie kennisneemt van de rijke historie van het bockbier - en dus van het verhaal van bier door de eeuwen heen - zal er voortaan met nog meer aandacht, wijsheid en smaak van genieten. In dit kleine maar veelzijdige boek wordt het roodbruine bier van alle kanten in het najaarszonnetje gezet.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    Brand
    Uitgeverij Atlas Contact
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.