Lima Hatcho miso bioMiso is een pasta van gefermenteerde soja (eventueel aangevuld met granen), die in het Verre Oosten al 1300 jaar bekend staat om zijn culinair belang en zijn weldadige invloed op de gezondheid. Hatcho Miso, een product waarvan de uitzonderlijk lange fermentatie 24 tot 30 maanden duurt, is één brok voedzaamheid. Alle kwaliteitsmiso's zijn rijk aan eiwitten, maar Hatcho Miso bevat nog eens 80 % meer eiwitten en 20 tot 25 % minder zout dan kwaliteitsmiso op basis van rijst of gerst. Deze unieke bron van essentiële aminozuren, mineralen en vitaminen, is arm aan calorieën en vetstoffen, en zeer rijk aan vezels.6,72
TS Import Hatcho miso (soja) ongepasteuriseerdHatcho miso (soja) ongepasteuriseerd Krachtige 18 maanden gefermenteerde sojapasta5,19
Terrasana Genmai miso eko bioTerrasana Genmai miso eko bio Genmai miso wordt gemaakt van biologische sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Het wordt op traditionele wijze gemaakt door echte Japanse specialisten. In dit proces fermenteert genmai miso maar liefst 12 maanden in grote, 100 jaar oude cederhouten vaten. Hierdoor krijgt de miso een diepe, authentieke en onvergelijkbare smaak. Genmai miso is ideaal als basis voor (miso)soepen, sauzen en marinades en een handige smaakmakers voor wok- en stoofgerechten. Genmai miso heeft een gemiddeld krachtige smaak. Genmai miso (ongepasteuriseerd) is een gemiddeld krachtige Japanse smaakmaker die op traditionele wijze gemaakt wordt van gefermenteerde sojabonen en ongepolijste bruine rijst. Fermentatieperiode: minimaal 12 maanden. Bewaar na openen maximaal 3 maanden in de koelkast.6,89