Guerzoni Balsamico azijn demeter bio

Bruine balsamico-azijn is natuurlijk te gebruiken in dressings, maar een klein scheutje door de jus en, in Italië een goede gewoonte, een paar druppeltjes op een stukje verse Parmezaanse kaas zijn ook erg lekker.

De biologische balsamico-azijn van Lima, die vijf jaar lang (in plaats van de voor azijn gebruikelijke drie jaar) in eikenhouten vaten gerijpt is, is zo lekker zuurzoet dat je hem helemaal leeg zou kunnen lepelen. Het geheim? Hij is afkomstig uit de wijngaarden van Modena in Italië, de bakermat van de enige echte balsamico-azijn, en krijgt door een langdurige rijping de kleur van ebbenhout en een zeer rijke smaak. Dankzij de natuurlijke fermentatie van deze van nature zeer zoete druivensoort, moet geen enkele kleurstof, zoetstof gebruikt worden. De balsamico-azijn van Lima heeft geen houdbaarheidsdatum: hij kan 20 tot 30 jaar in de fles bewaard worden zonder dat hij aan kwaliteit inboet, wel integendeel.

Balsamicoazijn is een van populairste azijnsoorten. Toch is de ene balsamico de andere niet. Echte balsamico bestaat alléén uit wijnazijn en druivenmost. Nog belangrijker is of de azijn volgens de traditionele Modena-methode is gemaakt. Dit zie je aan het keurmerk 'Modena IGP'. Wat dit inhoudt? Dat onze biologische druiven zo'n 60 dagen op hout liggen om te gisten de azijn daarna minimaal 3 jaar lang rijpen. Dat is extra lang, want alleen zo krijgt balsamico die authentieke, volle smaak. Het zuurgehalte is 6%. Dat is de officiële standaard voor azijn. Een heerlijke smaakmaker over je salade, (vegan) carpaccio of gegrilde groente of in een marinade. Intens, caloriearm en superveelzijdig! Deze balsamicoazijn is biologisch en sulfietloos. Gemaakt naar het traditionele Modena-recept. Door de lange rijping (3 jaar) is de smaak vol en intens. Lekker over je salade of gegrilde groente!

Balsamico Bianco is afkomstig uit de wijngaarden van het Italiaanse Modena, de bakermat van de enige echte balsamicoazijn. De wijngaarden worden bewerkt door de familie Lorenzi, die reeds eeuwenlang natuurlijke producten teelt die mens en natuur respecteren. Dit condiment heeft een fris en subtiel aroma en wordt gemaakt van most van Pinot blanc door een authentieke fermentatie in eiken vaten. Door de lage zuurtegraad (5,5 %) draagt balsamico niet de naam 'wijnazijn', maar wordt hij wel goed verdragen door gevoelige magen. Balsamico is een perfecte combinatie van zuur en zoet, is 100% plantaardig en natuurlijk glutenvrij. Zijn heldere kleur wijzigt het uitzicht van bereidingen niet.

Dr.goerg Kokosbloesem balsamico Natuurlijke biologische balsamico-azijn met kokosbloesem. Bestaande uit slechts twee ingrediënten: biologische kokosbloesemazijn verfijnd met 100% vers geoogste biologische kokosbloesemsiroop.

De geconcentreerde most en wijnazijn die deze donkere balsamicodressing vormen, worden verkregen uit de druiven van de wijngaarden van Giarola, die volgens oude familierecepten worden verwerkt en geproduceerd.Deze basamico is donkerbruin, met een aanhoudend en intense geur. Zoet en licht azijn, evenwichtig en fruitig. Deze balsamico past bij oude kazen, zoals pecorino en parmigiano reggiano, risotti alla parmigiana, tortelli di zucca, zalm en vers gekookte groenten. Ideaal bij wild en gekarameliseerde uien. Het past goed bij mortadella en pistachebruschetta en vindt zijn meest klassieke combinatie op aardbeien en vanille- of chocolade-ijs.

Guerzoni Rossano aceto di vino ros demeter Roze wijnazijn

Condimento Balsamico bianco

Allos Linzenspread beluga balsamico Heerlijke groentespread voor op brood. Groentepercentage tot 68%. "Minder dan 20% vet , vegetarisch & vegan. Glutenvrij, 100% bio en laag in suikers" Met echte stukjes groente voor een natuurlijke en verse smaak. Droog en afgesloten bewaren.Na opening gekoeld bewaren.

Voelkel appelazijn Demeter Deze azijn heet een zachte, fruitige smaak en is licht verteerbaar. - Ongefilterd- Onverwarmd- Natuurlijke fermentatie, 5% zuurtegraad