Gerst bio

Luna E Terra Biodynamische gerst Demeter is het kwaliteitskeurmerk voor voeding van gecontroleerd biodynamische teelt

Luna E terra Gerst bio (500 gr)

Luna E Terra Rijstmeel De rijst voor dit volkoren meel is op biodynamische wijze geteeld en gerijpt in de warme Italiaanse zon. Rijst is een moerasplant en moet met zijn wortels onder water staan. Doordat de biodynaimsche boeren schoon werken in samenhang met de natuur blijven water en bodem ook schoon. De biodynamische rijstvelden kunnen zich zo ontwikkelen tot een levendig landschap met kikkers, zilverreigers en andere flora en fauna. Spielberger haalt de gemalen rijst rechtstreeks van een Italiaanse molen. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur.

Luna E Terra Havervlokken grof De volkoren havervlokken op biodynamische wijze geteeld. Biodynamisch gaat een stap verder dan biologisch. Demeter gecertificeerde boeren voldoen aan extra hoge eisen voor dierenwelzijn en bodembeheer. Vruchtwisseling is essentieel voor een veerkrachtige bodem. Door maximaal eens per vijf jaar hetzelfde gewas op dezelfde plek te telen, blijft de bodem bestand tegen ziektes. Graan is een favoriet gewas in de vruchtwisseling: het diepe wortelstelsel maakt de bodem lekker luchtig. Bovendien is het stro een comfortabel ligbed voor dieren op stal en stromest is goud voor de bodem. De gehele graankorrels worden gestoomd en gewalst.

Luna E Terra Havermeel volkoren demeter bio De haver voor dit volkoren meel is op biodynamische wijze geteeld voornamelijk in Zuid-Duitsland. Maar ook in Europese buurlanden zoals Oostenrijk, Hongarije, Polen of Tsjechië. Met enkele van deze boeren werkt de molen al meer dan 50 jaar samen. Dit gewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars gehele graankorrels malen. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur.

Luna E Terra Durummeel wit demeter De durum voor dit meel is op biodynamische wijze geteeld door Italiaanse telers van Piëmont tot aan Sicilië. Sinds jaar en dag kiest de boerenfamilie voor zaadvaste graanrassen. Dit graangewas heeft van nature een goede weerstand tegen ziektes en plagen en kunnen op eigen kracht vruchtbaar zaad voortbrengen. Na de oogst wordt dus een klein gedeelte van het graan apart gehouden als zaadgoed voor het volgende groeiseizoen, waardoor de boer jaar in jaar uit zelfstandig blijft. De rest gaat naar de Spielberger Molen, waar de molenaars malen. Smaakvol, volwaardig en vitaal meel van dichtbij de natuur. Durummeel is zeer fijn gemalen durumtarwe. Dat is een grote, harde tarwekorrel. Dit meel bevat een hoog gehalte aan gluten en bindt daarom erg goed.

Luna E Terra Olijfolie griek extra vierge demeter De olijven van deze olijfolie zijn grotendeels met de hand geplukt door meerdere biodynamische olijfboeren op het Griekse schiereiland Peloponnesos. Na de koude verwerking (beneden 27 °C) in de oliemolen, wordt de olie gebotteld in de fabriek Epikouros in Kalamata. De boeren houden bij de teelt rekening met de stand van de maan en geven altijd wat aan de aarde terug zoals compost. Aan de kwaliteit van de olijven is te proeven dat de bodem vruchtbaar en vitaal is.

Primeal Ontvliesde gerst Geparelde gerst Bron van vezels Herkomst: EU

Mugi miso bestaat uit biologische sojabonen en gerst. De heerlijke smaak is te danken aan het authentieke productieproces en zeer lange fermentatieproces van maar liefst 12 maanden. De producent heeft generaties lange ervaring en ongekende passie voor het vak. Wil je je gerechten graag op smaak brengen met een échte Japanse smaakmaker, dan is mugi miso een mooie keuze. Het is goed te gebruiken als vervanger van het bouillonblokje, in wok- en stoofgerechten of als basis voor sauzen en marinades. Mugi miso is gemiddeld krachtig van smaak en is iets zouter dan genmai miso. Mugi miso (gepasteuriseerd) is een hartige Japanse smaakmaker die op ambachtelijke wijze wordt gemaakt van gefermenteerde sojabonen en gerst. Fermentatieperiode: minimaal 12 maanden.

Primeal Gerst bulgur Frankrijk bio Voorgekookte gemalen gerst. Rijk aan vezels.