Name: Fermentis SafSour LP 652 100 g
Brand: Fermentis
SKU: 9aa2724c4762a69a8abae2f340bdb25d
Price: 87.99 EUR
Availability: InStock

Fermentis SafSour LP 652 100 g

SafSour™ LP 652 is een zeer betrouwbare melkzuurbacterie voor het creëren van evenwichtige zure bieren. Het is speciaal door Fermentis geselecteerd voor zijn vermogen om tropische, citrus- en fruitige toetsen te verkrijgen bij het zuren van het wort in de brouwketel. Geeft een mooie frisheid aan het bier. Spontane of wilde gisting, het vervolgens mengen, versnijden of steken, of gebruik maken van inheemse flora in de vaten … is een moeilijk, tijdsintensief en risicovol proces dat veel expertise vereist. Terwijl bacteriële zuring in de brouwketel een vrij eenvoudige en doeltreffende manier is voor brouwers om zure bieren te produceren. SafSour™ LP 652 is een homofermentatieve Lactobacillus plantarum, die hoofdzakelijk melkzuur produceert. Het is vrij snel en thermotolerant en is ontworpen om wort aan te zuren tot de gewenste pH-waarden voor drinkbare, aangenaam zure en subtiel aromatische bieren; het laat toe om een breed scala van profielen te ontwikkelen, afhankelijk van de grondstoff…

87,99

Fermentis gedroogde gist SafSpirit HG-1 500 g

SafSpirit HG-1 haalt een goed rendement bij het vergisten van wort met een hoog stamwortgehalte. De gist is tolerant in hogere alcoholische bieren, haalt ongeveer 18% vol. Daarnaast heeft deze gist een goede weerstand tegen osmotische druk en hoge vergistingstemperaturen. Geschikt voor alle soorten maisch, wort of sappen uit granen, aardappelen of andere soorten zetmeel. Saccharomyces cerevisiae goed rendement bij het vergisten van wort met hoog stamwortgehalte haalt ongeveer 18% vol ideale vergistingstemperatuur: 25-35°C dosis: 30-50 g/hl

27,99

Fermentis biergist gedroogd SafLager™ S-23 100 g

De eerste Saccharomyces Carlsbergensis in gedroogde vorm voor echte Pils-type bieren! Stam afkomstig uit het Duitse Berlijn. Is een veel gebruikte gist in West-Europese brouwerijen. Levert fruitige en esterrijke Pilsbieren. Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Ook geschikt voor sterkere bieren tot 22°Plato ! Gistingstemperatuur: 12 - 18°C Gebruiksdosis: 8 - 12 g / 10 l, bij temperaturen onder 12°C dosis verhogen tot 20-30 g / 10 l

37,91

Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ DA-16 25 g

De SafBrew™ DA-16 is een krachtige oplossing (met actieve droge gist en enzymen) voor het brouwen van zeer droge bieren vol smaak met een uitgesproken fruitig en hoppig karakter, zoals Brut IPA's. SafBrew™ DA-16 wordt ook aanbevolen voor wort met een zeer hoog stamwortgehalte, waardoor een alcoholgehalte van 16% vol mogelijk is. SafBrew™ DA -16 is an All-In-1™ oplossing van Fermentis voor droge, fruitige bieren met veel hop. Onder invloed van de geselecteerde gist is deze oplossing niet alleen efficiënt en praktisch, maar versterkt ze ook de uitgesproken hoppige karakters en fruitige esters. De perfecte oplossing om heerlijk droge, fruitige bieren met schitterende aroma's en verschillende alcoholgehaltes te brouwen. Vergistingsgraad: 98-102% Sedimentatie: medium Alcoholtolerantie: 16% Vergistingstemperatuur: 20-32°C Doseringsinstructies: 100-160 g/hl Ingrediënten: Gist (Saccharomyces cerevisiae), maltodextrine, glucoamylase van Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), emulgator: sorbitaanmonost…

8,05

Fermentis biergist gedroogd SafLager™ W-34/70 100 g

Deze bekende giststam van Weihenstephan uit Duitsland wordt wereldwijd gebruikt in de brouwindsutrie. Dankzij zijn technologische eigenschappen is dit één van de meest gebruikte giststammen geworden voor het brouwen van lagerbieren. Produceert de beste smaken van een lagerbier indien vergisting bij 10 - 14°C, maar produceert tevens zeer goede bieren bij kamertemperatuur. Sedimentatie: hoog Einddensiteit: middelmatig Gistingstemperatuur: ideaal bij 12 - 18°C Gebruiksdosis: 8 - 12 g/10 l (bij temperaturen onder 12°C dosis verhogen tot 20-30 g/10 l)

43,69

Fermentis Spring'Blanche gistproteïne-extract - 100 g

Proteïnerijk gistextract voor een natuurlijke waas in troebele bieren. Creëert een natuurlijke, stabiele en permanente waas Ideaal voor de productie van troebele bieren zoals tarwebieren, witbieren 'Belgian Style Wit' of troebele IPA's (NEIPA of Milkshake IPA) Spring'Blanche™ is een proteïnerijk gistextract, rijk aan eiwitten van verschillende moleculaire gewichten die op een welbepaalde manier op elkaar inwerken en zodoende een natuurlijke, stabiele en permanente waas creëren. Voeg Spring'Blanche™ bij voorkeur toe aan het begin van de rijpingsfase, niet tijdens de hergisting.

24,99

Fermentis biergist gedroogd SafAle™ T-58 100 g

Bovengist voor het brouwen van continentale bierstijlen. Zorgt voor esters en geeft een peper- en kruidig aroma aan het bier. De esters zorgen voor de complexiteit en de fruitigheid in het bier. sedimentatie: middelmatig einddensiteit: hoog gistingstemperatuur: 18-26°C aangeraden dosis: 11,5 g voor 20-30 l wort kan ook worden gebruikt voor hergisting in de fles: 2,5 - 5 g / hl

15,98

Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ DW-17 25 g

De SafBrew™ DW-17 is een krachtige oplossing (met actieve droge gist en enzymen) voor het brouwen van zeer droge, complexe bieren met een fruitig, houtachtig en lichtzuur karakter. SafBrew™ DW-17 wordt ook aanbevolen om wort met een zeer hoge dichtheid te vergisten, waardoor een alcoholgehalte van 17% vol mogelijk is. Vergistingsgraad: 98-102% Sedimentatie: medium Alcoholtolerantie: 17% Vergistingstemperatuur: 20-32°C Doseringsinstructies: 100-160 g/hl Ingrediënten: Gist (Saccharomyces cerevisiae POF+), glucoamylase van Aspergillus niger (EC 3.2.1.3), maltodextrine, emulgator: sorbitaanmonostearaat (E/INS 491).

7,89

Fermentis biergist gedroogd SafBrew™ BR-8 100 g

SafBrewTM BR-8 biedt alle smaakvoordelen van 'wilde' Brettanomyces bruxellensis gist, maar dan met meer controle en betrouwbaarheid, en maakt komaf met overdadige koolzuurvorming en 'gushing' na het bottelen. Het is voornamelijk bedoeld voor nagisting op de fles of het vat. Deze gist assimileert alle glucose, fructose, sacharose, maltose en maltotriose. Hij wordt gekenmerkt door de productie van specifieke fenolverbindingen, in het bijzonder ethylfenolen zoals 4-Ethylguaiacol en 4-Ethylphenol, die voor de dierlijke, paardenzweet-, leder-, boerenerf- en de zogenaamde funky aromaten zorgen aan het einde van de vergisting. Deze smaakontwikkeling vraagt tijd en ook al kunnen we al na één maand spreken van een Brett toets, toch vinden wij dat het gewenste resultaat pas na 3 maanden of meer wordt bereikt. Het profiel kan tijdens het rijpen nog 6 maanden of meer evolueren. SafBrewTM BR-8 is bestand tegen een vrij hoog alcoholgehalte (tot 8,5 %), naargelang de saturatie van het bier, en bied…

107,99

Fermentis biergist gedroogd SafAle™ BE-134 100 g

Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren. Saccharomyces cerevisiae var. Diastaticus uitvlokking: laag einddichtheid: laag vergistingstemperatuur: 18-26°C Dosering: bij primaire vergisting: 50-80 g/hl bij hergisting in fles: 2,5-5 g/hl

29,76

Fermentis SafSour LP 652 100 g

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Fermentis SafSour LP 652 100 g

Meer over Fermentis SafSour LP 652 100 g

Productomschrijving

Productinformatie

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën