Productomschrijving
Lang en slank mes Dit lange en slanke mes uit de Chroma Haiku serie is zeer geschikt voor het zeer fijn snijden van rauwe vis, ofwel sashimi. Je bereidt eenvoudig zalm, makreel, paling of schelpdieren voor een echte Japanse maaltijd. De messen worden geslepen op traditionele Japanse wijze, wat inhoudt dat het lemmet van de bovenkant tot aan de snede taps geslepen wordt. Sterke materialen Het handvat is gemaakt van Honoki hout, een houtsoort verwant aan de magnolia. Deze houtsoort is onbederfelijk en ondoordringbaar . Het handvat is met een spie bevestigd aan het lemmet en zit dan ook zeer stevig vast. Het lemmet is gemaakt van staal en verrijkt met een speciale legering van molybdeen en vanadium. Hierdoor zijn de messen zeer scherp en dat blijven ze ook vele jaren. Onderhoud Het sashimi mes kan, net als andere koksmessen, niet in de vaatwasser gereinigd worden. Afwassen met lauwwarm water en goed afdrogen is voldoende. Op deze manier blijft het Chroma Haiku mes het langst goed. De
