webshop.nl
Categorieën
  Sluiten

Verlanglijstje

Chez Bijdendijk

Meer Joris Bijdendijk
Meer Joris Bijdendijk in Boeken

Chez Bijdendijk

0
De Franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. De Franse gastronomie – met beroemde chef-koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. Zo ook Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en van zijn Franse vrouw Elsa leerde hij alles over de klassieke Franse bere...

Snel naar

  • Prijzen

    PrijzenProductomschrijvingProductspecificaties

    Webshops met dit product

    Webshop
    Bezorging
    Prijs

    Anderen bekeken ook

    Chez Bijdendijk
    Chez Bijdendijk
    De Franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. De Franse gastronomie – met beroemde chef-koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. Zo ook Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en van zijn Franse vrouw Elsa leerde hij alles over de klassieke Franse bereidingen. Pocheren, blancheren, flamberen; de Franse keuken spreekt een universele taal. En als je die basistechnieken eenmaal beheerst, dan kun je volgens Joris uit elk ingrediënt het beste halen en eindeloos variëren.In dit boek deelt hij zeventig van zijn favoriete Franse recepten die hij regelmatig in huize Bijdendijk kookt; van brood en patisserie tot pasteien, stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. De gerechten zijn gebaseerd op de klassiekers, maar uiteraard geeft Joris er zijn eigen moderne draai aan. In elk recept maakt de thuiskok kennis met Franse technieken en ingrediënten. Daarmee wordt een goede basis gelegd om zelf de l…
    34,99
    Bijdendijk
    Bijdendijk
    Joris Bijdendijk (1984) is een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde inmiddels twee keer een Michelinster en werd in 2017 meesterkok. In dit prachtige kookboek zet hij zijn missie uiteen: een keuken ontwikkelen voor de Lage Landen. Daarbij schotelt hij de ambitieuze thuiskok een keur aan originele recepten voor. Bijdendijk is chef bij restaurant RIJKS in Amsterdam. ‘Een zege voor de Nederlandse keuken, trots op hoe hij zich heeft ontwikkeld.’ – Ron Blaauw ‘Joris en zijn gepassioneerde jonge team benaderen eten op een unieke wijze, en brengen hun regio tot een heel nieuw niveau.’ – Virgillio Martínez ‘Joris is een van de grote talenten die in Le Jardin des Sens voorbij is gekomen: creatief en technisch vaardig. Inmiddels wordt hij als een van de beste chefs van Europa gezien.’ – Jacques en Laurent Pourcel 'Een vastbesloten, gefocuste en dynamische jonge chef, die nooit zijn Nederlandse achtergrond vergeet. Hij en zijn droomteam zijn op weg naar de internat…
    28,99
    Bijdendijk
    Bijdendijk
    Joris Bijdendijk (1984) is een van de meest veelbelovende chefs van Nederland. Hij behaalde inmiddels twee keer een Michelinster en werd in 2017 meesterkok. In dit prachtige kookboek zet hij zijn missie uiteen: een keuken ontwikkelen voor de Lage Landen. Daarbij schotelt hij de ambitieuze thuiskok een keur aan originele recepten voor. Bijdendijk is chef bij restaurant RIJKS in Amsterdam. ‘Een zege voor de Nederlandse keuken, trots op hoe hij zich heeft ontwikkeld.’ – Ron Blaauw ‘Joris en zijn gepassioneerde jonge team benaderen eten op een unieke wijze, en brengen hun regio tot een heel nieuw niveau.’ – Virgillio Martínez ‘Joris is een van de grote talenten die in Le Jardin des Sens voorbij is gekomen: creatief en technisch vaardig. Inmiddels wordt hij als een van de beste chefs van Europa gezien.’ – Jacques en Laurent Pourcel 'Een vastbesloten, gefocuste en dynamische jonge chef, die nooit zijn Nederlandse achtergrond vergeet. Hij en zijn droomteam zijn op weg naar de internat…
    28,99
    Bij Bijdendijk thuis
    Bij Bijdendijk thuis
    GENOMINEERD VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2022In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.‘Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!’ – Nicolette van Dam ‘Joris ken ik als een enorm gedreven, toeg…
    38,99
    Bij Bijdendijk thuis
    Bij Bijdendijk thuis
    GENOMINEERD VOOR HET GOUDEN KOOKBOEK 2022In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken. Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.‘Eigentijds, toegankelijk, verrassend en toch ook vertrouwd. Maar vooral heel inspirerend. Ik kan niet stoppen met kijken naar de heerlijke gerechten met de prachtige fotografie en inspirerende verhalen. Altijd al fan geweest van de keuken van Joris en zijn team. Dit boek is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een must have als je van gastronomie houdt en een echte foodie bent!’ – Nicolette van Dam ‘Joris ken ik als een enorm gedreven, toeg…
    38,99
    Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil
    Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil
    In Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil van Joris Linssen neem je een kijkje achter de schermen bij een van Nederlands bekendste tv-presentatoren. Joris Linssen deelt op unieke en inspirerende wijze inzichten en lessen uit zijn leven voor en achter de camera. Kom erachter waarom hij echt stopte met Taxi, reis mee op een wonderbaarlijke tournee door Mexico en lees meer over zijn gezin met pleegkinderen. Presentator Joris Linssen maakt al meer dan dertig jaar televisie, en hij is het bekende gezicht van grote successen als Hello Goodbye, Taxi en Boeddha in de polder. Op humoristische en meeslepende wijze beschrijft Joris in dit boek tal van memorabele gebeurtenissen en bijzondere ontmoetingen uit zijn leven, en deelt hij de inzichten die hij daarbij opdeed. Inspirerend, ontroerend en origineel.
    21,99
    Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil
    Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil
    In Als je met de stroom meegaat, sta je zelf stil van Joris Linssen neem je een kijkje achter de schermen bij een van Nederlands bekendste tv-presentatoren. Joris Linssen deelt op unieke en inspirerende wijze inzichten en lessen uit zijn leven voor en achter de camera. Kom erachter waarom hij echt stopte met Taxi, reis mee op een wonderbaarlijke tournee door Mexico en lees meer over zijn gezin met pleegkinderen. Presentator Joris Linssen maakt al meer dan dertig jaar televisie, en hij is het bekende gezicht van grote successen als Hello Goodbye, Taxi en Boeddha in de polder. Op humoristische en meeslepende wijze beschrijft Joris in dit boek tal van memorabele gebeurtenissen en bijzondere ontmoetingen uit zijn leven, en deelt hij de inzichten die hij daarbij opdeed. Inspirerend, ontroerend en origineel.
    21,99
    Plantkracht
    Plantkracht
    Dat veel in de natuur zijn en gezond eten belangrijk is, weten we allemaal, maar dat bepaalde planten, paddenstoelen, wortels en bloemen zeer specifiek je lichaam en geest kunnen ondersteunen, doen we meestal af als bakerpraatjes. Zonde, want planten worden wereldwijd al duizenden jaren gebruikt als (ondersteunend) medicijn. In Plantkracht beschrijft Wouter Bijdendijk zo’n dertig, veelal lokale planten en paddenstoelen die het immuunsysteem, de algehele gezondheid, het uithoudingsvermogen, de spijsvertering, de vitaliteit en het brein ondersteunen. Elk van deze heilzame planten is door de broer van Wouter, sterrenchef Joris Bijdendijk, voorzien van twee vegetarische recepten. Daarnaast behandelt Wouter ook een aantal rituele en geestverruimende planten die een belangrijke rol hebben gespeeld in de ontwikkeling van de mens. Plantkracht is een rijk geïllustreerd, boeiend naslagwerk vol etnobotanische beschrijvingen van heilzame planten en een aantal curiositeiten, persoonlijke anekdot…
    22,50
    Joris en de geheimzinnige toverdrank
    Joris en de geheimzinnige toverdrank
    Joris en de geheimzinnige toverdrank is een fantastisch kinderboek van bestsellerauteur Roald Dahl. Met prachtige tekeningen van Quentin Blake.De grootmoeder van Joris is een kreng. Ze is altijd gemeen tegen hem (en eigenlijk ook tegen zijn ouders). Op een ochtend moet Joris op zijn grootmoe passen en haar medicijnen geven. Dan krijgt hij een idee: hij gaat een toverdrankje voor haar maken! Er gaat van alles in: motorolie, kanariezangzaad en nog veel meer... En dan gebeuren er de vreemdste dingen! ‘Roald Dahl blijft onverminderd populair.’ – de Volkskrant
    7,50
    Joris en de geheimzinnige toverdrank
    Joris en de geheimzinnige toverdrank
    Joris en de geheimzinnige toverdrank is een fantastisch kinderboek van bestsellerauteur Roald Dahl. Met prachtige tekeningen van Quentin Blake.De grootmoeder van Joris is een kreng. Ze is altijd gemeen tegen hem (en eigenlijk ook tegen zijn ouders). Op een ochtend moet Joris op zijn grootmoe passen en haar medicijnen geven. Dan krijgt hij een idee: hij gaat een toverdrankje voor haar maken! Er gaat van alles in: motorolie, kanariezangzaad en nog veel meer... En dan gebeuren er de vreemdste dingen! ‘Roald Dahl blijft onverminderd populair.’ – de Volkskrant
    15,99

    Klanten-reviews van Chez Bijdendijk

    Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

    Meer over Chez Bijdendijk

    Productomschrijving

    De Franse keuken wordt gezien als de moeder van vele keukens. De Franse gastronomie – met beroemde chef-koks als Auguste Escoffier, Paul Bocuse en Alain Ducasse – inspireerde wereldwijd talloze chefs. Zo ook Joris Bijdendijk. Tijdens zijn koksopleiding, stages in Frankrijk en van zijn Franse vrouw Elsa leerde hij alles over de klassieke Franse bereidingen. Pocheren, blancheren, flamberen; de Franse keuken spreekt een universele taal. En als je die basistechnieken eenmaal beheerst, dan kun je volgens Joris uit elk ingrediënt het beste halen en eindeloos variëren.


    In dit boek deelt hij zeventig van zijn favoriete Franse recepten die hij regelmatig in huize Bijdendijk kookt; van brood en patisserie tot pasteien, stoofschotels, salades, vinaigrettes en sauzen. De gerechten zijn gebaseerd op de klassiekers, maar uiteraard geeft Joris er zijn eigen moderne draai aan. In elk recept maakt de thuiskok kennis met Franse technieken en ingrediënten. Daarmee wordt een goede basis gelegd om zelf de lekkerste boeuf bourguignon, cassoulet, bourride, cannelés en vele andere specialiteiten te kunnen maken.

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    9789038814711
    Brand
    Joris Bijdendijk

    Verken gerelateerde categorieën

    Boeken
    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.