Cave de Richemer - Viognier 2023 - 75CL - 13,5% Vol.

De Syrah druif is het kruidenbuiltje onder de rode druiven. Deze keer is de wijn niet houtgerijpt. Maar desalniettemin speelt hij zijn kruidig zwoele karakter vol uit. Dit komt ook doordat de wijnstokken in het zuidelijkste puntje van het Méditerrane Languedoc staan aangeplant met uitzicht op de Middellandse Zee. Heerlijke borrelwijn maar ook klasse genoeg voor bij de maaltijd.

Terug van heel lang weg geweest: de Muskaat druif. En in dit geval op zijn Frans: de Muscat van de Cave de Richemer uit Marseillan. Wow wat een heerlijke aromatische druif alleen al het geurenpallet wat uit je glas waaiert niet normaal. Die geuren proef je ook in je mond in optima forma. Heerlijk die kruidige touch en die fijne soepele doordrinkfactor. Een wijn die echt nooit verveelt en onwijs goed combineert met asperges en kruidige gerechten.

Chardonja of Chardonnay? Ik weet het wel. Wat kan het toch verfrissend zijn dat je een keer een Chardonnay drinkt die niet door de houtrijping compleet van zijn DNA af is geraakt. Nee dit is hem gewoon zoals hij is. Hier heeft de wijnboer van gedroomd zoals hij aan de stok hing zo ging hij uiteindelijk in de fles! Knisterend eerlijk heerlijk en mooi rond met veel likkebaardend lessend rijp fruit en crispy zuren. Dit laat je gewoon niet bij 1 fles. .

Deze exotische Viognier is helder goud van kleur met complexe aroma's van bloesem en rijp fruit. De mango-,  peer- en perziktonen zorgen voor een tropische smaak en een rijke afdronk. Heerlijk als aperitief - bij een picknick - Geitenkaasje of Zalmcarpaccio. Oftewel geschikt voor iedere gelegenheid met een gouden randje!

De Cave de Richemer heeft als slogan: 'your stopover between land and sea!'Tja wat moet je daar nog aan toevoegen als je deze bloedstollend goed gemaakte Sauvignon Blanc hebt gedronken? De superbe mix van zand en klei met gravel als bovenlaag levert het juiste terroir. De nabijheid van de zee zorgt voor de ultieme vochtigheid en afkoeling en de elegantie in deze wijn. Proeft als een Sauvignon maar dan met het fruit van een Viognier en het ronde van een unoaked Chardonnay. Briljant maar dan ook echt briljant lekker. Voor iedereen die niet van Sauvignon uit Nieuw-Zeeland houdt! En dan nog!

Heerlijk die uitbundige aroma's in je neus! Erg frivool maar vooral gedomineerd door verse aardbeien en frambozen met een pittige rode peper hint. In de mond begint deze rosé spectaculair met een mooi sappig begin en daarna kan hij zijn zuidelijke afkomst niet verloochenen en het wordt het een kruidig en exotisch spektakel in de mond waarin rijpe sinaasappelzuren een mooie rol spelen. Heerlijke wijn om zo te drinken maar onderschat zijn wijn-spijs functie niet.

Pepe Fuster Amades is geen man van veel woorden. Mooi eigenlijk zo'n stille winemaker hij zet zijn niet gezegde woorden om in wijntekst. Terra Alta is de bakermat voor de Grenache Blanc (70%) en dat vertaald zich in een superbe romige kruidigheid met daaraan toegevoegd een portie Viognier (30%) die met een heerlijke exotische fruitcocktail de frivole balans in deze wijn nog meer accentueerd. Gelukkig is er geen spoor van houtrijping in deze wijn te bekennen en dat houdt de wijn origineel en uniek. Koud inschenken en daarna door verwarming en zuurstof toevoeging het unieke van deze wijn ontdekken.

Beeld je eens in: het is een zonnige dag en je zit op het strand/terras/boot/. . (doorhalen wat niet van toepassing is). Je schenkt een glas van deze Cap d'Agde Blanc van Cave de Richemer in. De helder gele kleur met intens groene accenten valt op wanneer je het glas tegen het licht houdt. Je ruikt complexe en rijke aroma's van grote steenvruchten zoals witte perzik en abrikoos. Je neemt een slok en merkt direct de frisse aanzet, maar ook de lichte vettigheid en aangename rondheid op. Heerlijk toch? Het enige dat misschien nu nog mist is een mooi visgerecht, maar deze wijn is ook prima gewoon zo te drinken. Santé!

Voor de Languedoc eigenlijk een ongewone druivenmix. Ongelofelijk diep rode kleur veroorzaakt door de intense Petit Verdot druif. In de neus barst deze wijn van de rode besjes kruiden en zoethout. In de mond een fijne entree (mits goed belucht) en fijne harmonie van fruit kruiden specerijen en heerlijke tannines. De lengte in deze wijn is om van te watertanden.

Lichtgeel met strokleurige reflexen. Geurt fris en licht peperig na verloop van tijd een zoet-zoutig salmiaktoontje en een heerlijke waaier aan tropisch fruit.Crèmig elegante entrée daarna rijpe citrusfruit tonen en een ragfijn zuurtje de finale is peperig-ziltig met wederom lekker zacht tropisch fruit.Perfect drinken: 10 minuten luchten in een karaf.