Cascina Belvedere - Risotto Arborio - 1kgArborio-rijst is de meest typische en wijdverbreide Italiaanse risottorijst, deze Risotto is ook de grootste van alle rijstsoorten die in Italië worden verbouwd. Dankzij deze soort is het een klassieker van lekker eten, het grote graan is ideaal wanneer je goed gemengde gerechten moet bereiden.12,20
Cascina Belvedere - Risotto carnaroli - 1kgVoor fijne risotto's en kenmerkende gerechten. De korrels van de Carnaroli-rijst zijn het rijkst aan amylose, een stof die helpt om het graan consistent te maken. Mede daarom heeft het een bijzondere gastronomische houding met een uitstekende balans tussen een goed absorptievermogen en weinig verlies van zetmeel, wat een uitstekende kookweerstand garandeert. Zo wordt het een uitstekende rijst, vooral gewaardeerd door de grote chefs en geschikt voor risotto en fijne gerechten. De bonen blijven perfect en rond.14,42
Cascina Belvedere - Risotto Arborio - 5kgArborio-rijst is de meest typische en wijdverbreide Italiaanse risottorijst, de risotto bonen zijn ook de grootste van alle rijstsoorten die in Italië worden verbouwd. Dankzij deze eigenschap is het een klassieker van lekker eten, het grote graan is ideaal wanneer je goed gemengde gerechten moet bereiden.52,73
Cascina Belvedere - Risotto baldo - 1kgDit is een rijstsoort met grote en lange korrels, met een uitstekend absorptievermogen en een hoog amylosegehalte dat bijdraagt aan het compacter maken van de korrels. Het maakt het mogelijk om goed afgeroomde, smakelijke en zachte risotto's te bereiden. Het is uitstekend geschikt voor typische regionale gerechten. "Dankzij de traditionele bereiding en het zorgvuldige selectieproces krijgt deze rijst de kenmerken van tastbare excellentie van de 'Extra Quality', toegekend. Dit wordt toegekend aan producten met minder dan 1/3 van de door de wet geïdentificeerde imperfecties.".11,10
Cascina Belvedere - Riso nerone - 500grDe zwarte rijst komt oorspronkelijk uit China, maar wordt tegenwoordig verbouwd in specifieke gebieden van de Po-vallei in Italië. Het is een aangenaam aromatische volkorenrijst die in 40 minuten kookt, waarbij een specialaroma tussen sandelhout en vers gekookt brood vrijkomt. Zijn zwarte kleur is een zeldzaam kenmerk. Volgens de legende werd het in het verleden, door Chinese boeren, alleen voor de keizer en zijn hof gekweekt. Het werd gewaardeerd om zijn voedzame en afrodiserende eigenschappen (ook bekend als verboden rijst). Het is heerlijk gekookt en op smaak gebracht met olie of boter of kan gebruikt worden als bijgerecht voor vis of vlees. "Dankzij de traditionele bereiding en het zorgvuldige selectieproces wordt deze rijst de kenmerken van tastbare excellentie van de 'Extra Quality' toegekend. Dit wordt exclusief toegekend aan producten met minder dan 1/3 van de door de wet geïdentificeerde imperfecties."6,66
Cascina Belvedere - Riso rosso - 500grRode rijst groeit vaak van nature in kleigrond. Het heeft een bijzonder aroma en wordt gekenmerkt door zijn robijnrode kleur. Het heeft een zoete smaak en als het eenmaal gekookt is, kan het een aantal dagen in de koelkast worden bewaard. De kooktijd is 40 minuten. "Dankzij de traditionele bereiding en het zorgvuldige selectieproces krijgt deze rijst de kenmerken van tastbare excellentie van de 'Extra Quality', toegekend. Dit wordt toegekend aan producten met minder dan 1/3 van de door de wet geïdentificeerde imperfecties.".6,66