Bloem, suiker, boter

0
** WINNAAR Food and Friends Gouden Kookboek 2024** Juryvoorzitter Sharon de Miranda: 'Als je écht wilt weten wat je doet tijdens het bakken, dan is dit boek onmisbaar.'Iedereen een meesterbakker: de beste technische tips én 100 fantastische bakreceptenBloem, suiker, boter... Met eenvoudige ingrediënten én een oven kan iedereen bakken. Hoe je dat do...

Verkopers met dit product

Verkoper
Bezorging
Prijs
Libris.nl logo
Libris.nl
gratis
33,99

Anderen bekeken ook

Bloem, suiker, boter
Bloem, suiker, boter
** WINNAAR Food and Friends Gouden Kookboek 2024** Juryvoorzitter Sharon de Miranda: 'Als je écht wilt weten wat je doet tijdens het bakken, dan is dit boek onmisbaar.'Iedereen een meesterbakker: de beste technische tips én 100 fantastische bakreceptenBloem, suiker, boter... Met eenvoudige ingrediënten én een oven kan iedereen bakken. Hoe je dat doet als de beste, legt supertalent Nicola Lamb uit in deze nieuwe bakbijbel. Een praktische gids met alle technische informatie over de basisbenodigdheden bloem, suiker, eieren en boter, plus meer dan 100 recepten. Nicola leert je alles over textuur, kleur en natuurlijk smaak, en wat je moet doen als je beslag in de schift gaat of de suikersiroop te heet is. - heldere uitleg over de basis van het bakken - zoet en hartig: taarten, cakes, brood en desserts - van makkelijke basisrecepten tot uitdagender baksels De recepten voor prachtige zoete en hartige baksels zijn onderverdeeld in taarten, cakes, brood en desserts die je in een middag maakt, b…
33,99
Jan Poffertjes met Boter en Suiker 335 g bij Jumbo
Jan Poffertjes met Boter en Suiker 335 g bij Jumbo
De Jan poffertjes met boter en suiker zijn perfect voor een verwennerij voor 3 a 4 personen (of 2# of 1#). Extra handig: Jan heeft de boter en suiker al in deze verpakking gedaan, zodat je deze niet zelf hoeft te kopen. Voor het beste resultaat bak je de Jan poffertjes in de airfryer. Eenmaal opgewarmd, alleen nog het klontje boter en de poedersuiker erop, en klaar is Jan (euhh Kees natuurlijk). Probeer ook eens wat vers fruit bij de Jan poffertjes voor een verrassende smaak!
3,29
Stevia suiker sweet 400 gram
Stevia suiker sweet 400 gram
Green Sweet SweetSweet van Green Sweet is een heerlijke vervanger voor suiker die niet mag ontbreken in de keuken. De fijne kristalstructuur is gemaakt van zuivere erythritol en pure steviolglycosiden. Net zo zoet als suiker en geen bittere smaak.IngrediëntenErythritol : 99,8%Steviolglycoside Reb.A 98% : 0,2%Voedingswaarden per 100 gramEnergie0 kcalVet0 gwaarvan verzadigd vet0 gKoolhydraten*99,8 gwaarvan suikers0 gEiwitten0 gZout0 gDe koolhydraten in Sweet van Green Sweet vallen onder de groep koolhydraten die niet door het lichaam worden opgenomen. Hierdoor is het uitermate geschikt voor diabetespatiënten of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.GebruikSweet van Green Sweet is perfect om mee te koken en bakken want de kwaliteit blijft stabiel tot 200°C. Omdat Sweet nul calorieën bevat, wordt het met name gebruikt voor diverse diëten en door iedereen die het gebruik van suiker wil beperken. Daarnaast kunnen de koolhydraten niet opgenomen worden door het lichaam waardoor het uiterm…
11,95
KUCHENPROFI - Bakken - Suikerthermometer 5x30cm
KUCHENPROFI - Bakken - Suikerthermometer 5x30cm
Bakken met precisie: Kuchenprofi SuikerthermometerDe Kuchenprofi Suikerthermometer is jouw geheime wapen voor perfecte bakresultaten! Nauwkeurigheid gegarandeerd met een meetbereik van 40 tot 200 graden Celsius.Onmisbaar voor diverse baksels:- Karamel: Nooit meer te hard of te zacht, met de thermometer bereik je de perfecte temperatuur voor die heerlijke goudbruine karamelsaus.- Macarons: Franse precisie binnen handbereik! De thermometer helpt je de perfecte temperatuur te bereiken voor die perfecte, luchtige macarons.- Bonbons: Creëer bonbons als een chocolatier met de juiste temperatuur voor het smelten en tempereren van chocolade.Veelzijdig inzetbaar:De thermometer is niet alleen perfect voor bakken, maar ook geschikt voor frituren. De temperatuur van de olie is cruciaal voor goudbruine en krokante gefrituurde gerechten.Gebruiksgemak en veiligheid:De verstelbare panhouder zorgt voor stabiele plaatsing in diverse pannen. De geïsoleerde greep beschermt je handen tegen hitte. 
15,99
Bountiful Kokosbloesem suiker bio
Bountiful Kokosbloesem suiker bio
Kokosbloesemsuiker is een ongeraffineerde natuurlijke suiker. Daardoor blijven de meeste voedingsstoffen behouden. Dit in tegenstelling tot geraffineerde suiker. Kokosbloesemsuiker is eigenlijk net zo gebruiksvriendelijk als gewone suiker. Het heeft bijna dezelfde zoete smaak en net als gewone suiker een lage smelttemperatuur en een hoge verbrandingstemperatuur. In alle recepten waarin suiker toegevoegd moet worden kan men deze dus in dezelfde gewichtsverhouding vervangen voor kokosbloesemsuiker. Kokosbloesemsuiker heeft een lichte, zachte, aangename karamelsmaak en komt qua structuur het dichts in de buurt van ongeraffineerde, ruwe rietsuiker. Land van herkomst: Indonesie
6,95
Bountiful Kokosbloesem suiker bio
Bountiful Kokosbloesem suiker bio
Bountiful Kokosbloesem suiker bio Kokosbloesemsuiker is een ongeraffineerde natuurlijke suiker. Daardoor blijven de meeste voedingsstoffen behouden. Dit in tegenstelling tot geraffineerde suiker.  Kokosbloesemsuiker is eigenlijk net zo gebruiksvriendelijk als gewone suiker. Het heeft bijna dezelfde zoete smaak en net als gewone suiker een lage smelttemperatuur en een hoge verbrandingstemperatuur. In alle recepten waarin suiker toegevoegd moet worden kan men deze dus in dezelfde gewichtsverhouding vervangen voor kokosbloesemsuiker.  Kokosbloesemsuiker heeft een lichte, zachte, aangename karamelsmaak en komt qua structuur het dichts in de buurt van ongeraffineerde, ruwe rietsuiker. Ingredienten Biologische kokosbloesemsuiker. Bevat SULFIET Kan gluten, soja, noten, pinda's, sesam en melk bevatten Land van herkomst: Indonesie Voedingswaarde per 100 gram  Energie 1632 kj / 390 kcal Vetten 1 g waarvan verzadigde vetzuren 0 g Koolhydraten 96,6 g waarvan suikers 35,8 g Voedingsvezels 0,8 g Eiw…
11,99
Stevia Suiker 400 gram Poeder extra sweet
Stevia Suiker 400 gram Poeder extra sweet
Green Sweet Extra SweetExtra Sweet van Green Sweet is een heerlijke vervanger voor suiker die niet mag ontbreken in je keuken. De fijne kristalstructuur is gemaakt van zuivere erythritol en pure steviolglycosiden. Vijf maal zo zoet als suiker en geen bittere smaak.IngrediëntenErythritol : 99,0%Steviolglycoside Reb.A 98% : 1,0%Voedingswaarden per 100 gram Energie0 kcalVet0 gwaarvan verzadigd vet0 gKoolhydraten*99,0 gwaarvan suikers0 gEiwitten0 gZout0 gDe koolhydraten in Extra Sweet van Green Sweet vallen onder de groep koolhydraten die niet door het lichaam worden opgenomen. Hierdoor is het uitermate geschikt voor diabetespatiënten of mensen die een koolhydraatarm dieet volgen.GebruikExtra Sweet van Green Sweet is perfect om mee te koken en te bakken want de kwalitet blijft stabiel tot 200°C. Omdat Extra Sweet nul calorieën bevat, wordt het met name gebruikt voor diverse diëten en door iedereen die het gebruik van suiker wil beperken. Daarnaast kunnen de koolhydraten niet opgenomen wor…
14,95

Klanten-reviews van Bloem, suiker, boter

Er zijn nog geen beoordelingen voor dit productBen jij de eerste die een review plaatst?

Meer over Bloem, suiker, boter

Productomschrijving

** WINNAAR Food and Friends Gouden Kookboek 2024**

Juryvoorzitter Sharon de Miranda: 'Als je écht wilt weten wat je doet tijdens het bakken, dan is dit boek onmisbaar.'

Iedereen een meesterbakker: de beste technische tips én 100 fantastische bakrecepten
Bloem, suiker, boter... Met eenvoudige ingrediënten én een oven kan iedereen bakken. Hoe je dat doet als de beste, legt supertalent Nicola Lamb uit in deze nieuwe bakbijbel. Een praktische gids met alle technische informatie over de basisbenodigdheden bloem, suiker, eieren en boter, plus meer dan 100 recepten. Nicola leert je alles over textuur, kleur en natuurlijk smaak, en wat je moet doen als je beslag in de schift gaat of de suikersiroop te heet is.

- heldere uitleg over de basis van het bakken
- zoet en hartig: taarten, cakes, brood en desserts
- van makkelijke basisrecepten tot uitdagender baksels

De recepten voor prachtige zoete en hartige baksels zijn onderverdeeld in taarten, cakes, brood en desserts die je in een middag maakt, bakprojecten voor een dag, en uitdagingen die je in het weekend of op feestdagen bakt. Heb je de basis eenmaal onder de knie, dan kun je je vaardigheden verfijnen en je wagen aan bijvoorbeeld de perfecte croissant of de ultieme chocoladetaart met 18 laagjes... Citroencheesecake, tiramisoezen, meringuetaartjes of gekruide pompoenbroodjes: het zijn recepten die onmiddellijk tot je favorieten gaan behoren. Bloem, suiker, boter geeft je alles in handen om zelf meesterbakker te worden.

Het juryrapport van de vakjury van Food and Friends:
'Als je écht wilt weten wat je doet tijdens het bakken, dan is dit boek onmisbaar! In de eerste paar hoofdstukken vertelt Nicola Lamb wat er allemaal gebeurt tijdens het bakken: hoe komt het dat mijn baksel al bruin is, maar nog niet gaar? Hoe komen al die laagjes in het bladerdeeg en wat gebeurt er als ik meer of minder suiker of ei toevoeg? Over dit eerste deel is heel erg goed nagedacht. Alle kennis die erin staat is essentieel, met een schat aan illustraties en ezelsbruggetjes. Als je dit eenmaal weet, dan kun je vol zelfvertrouwen het tweede deel van het boek te lijf. Dat tweede deel bestaat uit recepten voor fantastische taarten, koekjes en desserts. Dat zijn vaak klassiekers met een verrassende twist. Heel handig is dat de recepten zijn ingedeeld op bereidingstijd. Wat dacht je van een gemarmerde taart met chocoladeglazuur? Klaar in anderhalf uur. Of een cheesecake met opgeklopte feta? Klaar in een middag. En neem vooral ook eens de tijd om voor eens en voor altijd de perfecte (ja, echt de perfecte) croissants te leren maken!''

'Nicola Lamb is uitermate precies, zoals een goede bakker moet zijn. […]  Door de zeer duidelijke beschrijving kan zelfs ik nu perfect gebak maken.' Jonah Freud tipt Bloem, suiker, boter als een van de tien fijnste nieuwe kookboeken in het Parool

'Een klein meesterwerk, waarmee Nicola Lamb in de voetsporen van haar leermeesters treedt. Haar uitleg leert je niet alleen het bakken te snappen, maar leidt ook tot instant plezier en een beter resultaat. Kortom: bakken maar!' Janny van der Heijden

'Een deep dive in de vele geheimzinnige chemische processen die plaatsvinden wanneer je een taart bakt, of koekjes, croissants, meringues, broodjes enzovoort. Lamb pluist het allemaal tot in detail uit, van het effect van pH-waarde op de bruining van baksels tot en met welke stadia je tegenkomt wanneer je eiwitten opklopt. Dit eerste, theoretische deel kan linea recta op de verplichte leeslijst voor deelnemers aan Heel Holland Bakt. […] Het receptendeel is al net zo indrukwekkend. Er staan buitengewoon originele en knappe baksels in, van een gezouten vanille-pistache laagjestaart met citroensiroop tot en met een driedaagse focaccia. Dat is trouwens leuk bedacht: de recepten zijn ingedeeld in de hoeveelheid tijd die ze vergen.' Janneke Vreugdenhil, NRC

'Als je baksel opstandig is, vertrouw dan op Nicola. Zij lost de mysteries van het bakken op.' Yotam Ottolenghi

'Je hebt geen andere bakboeken meer nodig! Nicola legt kraakhelder de werking van de belangrijkste ingrediënten uit. Met de lekkere recepten en prachtige foto's wil je meteen aan de slag.' Eke Mariën

'Als je houdt van bakken en meer wilt weten over de achtergrond en techniek dan is dit absoluut jouw boek.' Susan Aretz in podcast Smaakmakers

'Als ik zie dat er in een kookboek van 350 bladzijden meer dan 100 gewijd zijn aan theorie dan heb je mijn aandacht. En als er op dan op elk van deze pagina's een tabel of grafiek staat, weet ik: dit is een geweldig bakboek voor kooknerds die echt willen snappen wat ze doen. (Met, geen zorgen, ook nog 150 bladzijden hele gave recepten).' Meneer Wateetons
 
'Het ultieme bakboek.'
Trouw

'Nicola [...] zal met deze aansprekende bakbijbel zowel beginnende als ervaren bakkers aanspreken.'
Villa d'Arte

'Elke pagina is een masterclass in beter bakken.' Nigel Slater

'Nicola begríjpt bakken en legt dat uit als geen ander.' Jamie Oliver
 

Productinformatie

    Productspecificaties

    Artikelnummer(s)
    EAN
    9789464043167

    Verken gerelateerde categorieën

    Webshop.nl maakt gebruik van cookies. Ga je verder op onze website, ga dan akkoord met het plaatsen van cookies en de verwerking van deze data door ons en vermelde partners.