Name: Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 25 kg
Brand: Belgomalt
SKU: a47baabddbb3519d886614859ff93cab
Price: 26.99 EUR
Availability: InStock

Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 5 kg

Bij Belgomalt mouten ze tarwe op dezelfde manier als brouwgerst. Maar omdat tarwe geen kaf heeft, absorbeert de korrel water veel sneller dan gerst. Hierdoor is de weektijd korter. Het kiemen gebeurt bij een hogere vochtigheidsgraad om de mout beter te laten modificeren. Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een zachte afdronk en een stevige schuimkraag. Tarwemout kan in kleine hoeveelheden aan Ales of Lagers toegevoegd worden om de schuimstabiliteit te versterken en is het belangrijkste ingrediënt in witbier. Tarwemout heeft een gelijkwaardige gelatineertijd als pale mout. Bevat gluten. 4,5 - 5,5 EBC 3-6% van het beslag voor een stevige schuimkraag, 40-70% voor tarwebieren in combinatie met basismouten Toepassingen: Tarwebieren, Witbieren, Ales, IPA

8,79

Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 1 kg

Bij Belgomalt mouten ze tarwe op dezelfde manier als brouwgerst. Maar omdat tarwe geen kaf heeft, absorbeert de korrel water veel sneller dan gerst. Hierdoor is de weektijd korter. Het kiemen gebeurt bij een hogere vochtigheidsgraad om de mout beter te laten modificeren. Het hoge eiwitgehalte zorgt voor een zachte afdronk en een stevige schuimkraag. Tarwemout kan in kleine hoeveelheden aan Ales of Lagers toegevoegd worden om de schuimstabiliteit te versterken en is het belangrijkste ingrediënt in witbier. Tarwemout heeft een gelijkwaardige gelatineertijd als pale mout. Bevat gluten. 4,5 - 5,5 EBC 3-6% van het beslag voor een stevige schuimkraag, 40-70% voor tarwebieren in combinatie met basismouten Toepassingen: Tarwebieren, Witbieren, Ales, IPA

2,15

Castle Malting Tarwemout 3,5-5,5 EBC 25 kg

Belgisch tarwemout. Geëest bij een temperatuur tot 80-85°C. Kenmerken Versterkt het kenmerkende aroma van tarwemout dat essentieel is bij de productie van tarwebieren. Maar het wordt ook gebruikt in bieren op basis van gerstemout (3-5%). Het eiwitgehalte geeft een volheid aan het bier en verbetert de schuimstabiliteit. Bevat gluten. Toepassingen Tarwebieren, witbieren, lichte bieren met laag alcoholgehalte en alcoholvrije bieren. Tot 35% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.

32,50

Castle Malting Tarwemout 3,5-5,5 EBC 1 kg

Belgisch tarwemout. Geëest bij een temperatuur tot 80-85°C. Kenmerken Versterkt het kenmerkende aroma van tarwemout dat essentieel is bij de productie van tarwebieren. Maar het wordt ook gebruikt in bieren op basis van gerstemout (3-5%). Het eiwitgehalte geeft een volheid aan het bier en verbetert de schuimstabiliteit. Bevat gluten. Toepassingen Tarwebieren, witbieren, lichte bieren met laag alcoholgehalte en alcoholvrije bieren. Tot 35% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.

2,39

Castle Malting Tarwemout 3,5-5,5 EBC 5 kg

Belgisch tarwemout. Geëest bij een temperatuur tot 80-85°C. Kenmerken Versterkt het kenmerkende aroma van tarwemout dat essentieel is bij de productie van tarwebieren. Maar het wordt ook gebruikt in bieren op basis van gerstemout (3-5%). Het eiwitgehalte geeft een volheid aan het bier en verbetert de schuimstabiliteit. Bevat gluten. Toepassingen Tarwebieren, witbieren, lichte bieren met laag alcoholgehalte en alcoholvrije bieren. Tot 35% van het beslag. Opslag Bewaar mout in een schone, koele (< 22°C) en droge (< 35% RV) ruimte.

9,79

Belgomalt Pure Local Pilsen 2,5 - 4,5 EBC 25 kg

Hoge kwaliteit Pilsen mout geteeld op gezonde lokale akkers. Elke korrel van deze mout is afkomstig van lokale akkers. Samen met gemotiveerde lokale landbouwers brengt Belgomalt brouwgerst terug naar de Belgische bodem. De korte keten staat centraal. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale Met Pure Local is Belgomalt niet langer afhankelijk van de Franse graanbeursprijzen. Ze geven hun landbouwers een aanzienlijke premie waardoor deze voor meerdere jaren verzekerd zijn van hun prijs en structureel kunnen bouwen aan de groei van brouwgerst op hun akkers. Daarnaast gebruiken zij deze premie om te investeren in de transitie naar regeneratieve landbouw. In een tijdspanne van drie jaar kunnen zij hun akkers van conventioneel naar regeneratief veranderen. Hiermee beschermen ze de bodem, bevorderen ze de biodiversiteit en vangen ze meer CO2 dan ze uitstoten. Een volledig regeneratieve akker kan tot 2 ton koolstofdioxide per hectare pe…

28,62

Belgomalt Pure Local Pilsen 2,5 - 4,5 EBC 5 kg

Hoge kwaliteit Pilsen mout geteeld op gezonde lokale akkers. Elke korrel van deze mout is afkomstig van lokale akkers. Samen met gemotiveerde lokale landbouwers brengt Belgomalt brouwgerst terug naar de Belgische bodem. De korte keten staat centraal. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale Met Pure Local is Belgomalt niet langer afhankelijk van de Franse graanbeursprijzen. Ze geven hun landbouwers een aanzienlijke premie waardoor deze voor meerdere jaren verzekerd zijn van hun prijs en structureel kunnen bouwen aan de groei van brouwgerst op hun akkers. Daarnaast gebruiken zij deze premie om te investeren in de transitie naar regeneratieve landbouw. In een tijdspanne van drie jaar kunnen zij hun akkers van conventioneel naar regeneratief veranderen. Hiermee beschermen ze de bodem, bevorderen ze de biodiversiteit en vangen ze meer CO2 dan ze uitstoten. Een volledig regeneratieve akker kan tot 2 ton koolstofdioxide per hectare pe…

9,79

Belgomalt NO-OX 2,5 - 4,5 EBC 25 kg

De Belgomalt NO-OX mout is een basismout die vergelijkbaar is met de Pilsen-mout. Het bijzondere aan deze mout is dat de gerstvariëteit een 'Null Lox' 2-rijige lentegerst is. Dit betekent dat er geen Lipoxygenase-activiteit in deze mout aanwezig is. Lipoxygenase oxideert vetzuren tijdens het maischen. Geoxideerde vetzuren veroorzaken 'off-tastes' in je eindbier. Door deze mout te gebruiken, vermijd je oxidatie tijdens het maischen, wat zal resulteren in een stabielere smaak en een langere houdbaarheid. Deze mout kun je gebruiken als een Pilsen-mout met een typisch lage kleur en hoge enzymatische activiteit. Door zijn hoge extract zal hij je brouwzaalrendement bevorderen. Als je problemen hebt met oxidatiesmaak in je bier, is dit de mout om te proberen. Belgomalt NO-OX heeft een bewezen staat van dienst wat betreft het verminderen van oxidatie 'off-tastes'. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale

26,99

Belgomalt NO-OX 2,5 - 4,5 EBC 5 kg

De Belgomalt NO-OX mout is een basismout die vergelijkbaar is met de Pilsen-mout. Het bijzondere aan deze mout is dat de gerstvariëteit een 'Null Lox' 2-rijige lentegerst is. Dit betekent dat er geen Lipoxygenase-activiteit in deze mout aanwezig is. Lipoxygenase oxideert vetzuren tijdens het maischen. Geoxideerde vetzuren veroorzaken 'off-tastes' in je eindbier. Door deze mout te gebruiken, vermijd je oxidatie tijdens het maischen, wat zal resulteren in een stabielere smaak en een langere houdbaarheid. Deze mout kun je gebruiken als een Pilsen-mout met een typisch lage kleur en hoge enzymatische activiteit. Door zijn hoge extract zal hij je brouwzaalrendement bevorderen. Als je problemen hebt met oxidatiesmaak in je bier, is dit de mout om te proberen. Belgomalt NO-OX heeft een bewezen staat van dienst wat betreft het verminderen van oxidatie 'off-tastes'. Bevat gluten. 2,5 - 4,5 EBC Tot 100% van het beslag Toepassingen: Pale Lagers, Pilsner Lagers, Ale

8,69

Moutextract poeder Muntons tarwe 12 EBC 500 g

Moutextract poeder Muntons tarwe EBC 12. Geproduceerd met 55% tarwemout en 45% gerstemout. Goed voor alle traditionele tarwebieren. Voegt extra body en smaak toe. In het bijzonder geschikt voor het brouwen van Duitse tarwebieren en als hulpmiddel voor een stabiele schuimkraag in normale bierstijlen. Bevat gluten. Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je bijgevolg dus niet meer zelf maischen, enkel nog hopkoken. Deze manier van bierbrouwen wordt door veel Amerikaanse hobbybrouwers toegepast in de zogenaamde mini-mash methode. Hou er wel rekening mee dat een kilo gerstemout niet evenveel suiker bevat als een kilo moutextract: 1 kg moutextractpoeder = 1,60 kg mout 1 kg gerstemout = 0,62 kg moutextractpoeder 1 kg vloeibaar moutextract = 0,80 kg moutextractpoeder 1 kg vloeibaar moutextract = 1,30 kg mout Gebruik van moutextract als giststarter: Los 100 g moutextract …

7,99

Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 25 kg

Verkopers met dit product

Anderen bekeken ook

Klanten-reviews van Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 25 kg

Meer over Belgomalt Tarwemout 4,5 - 5,5 EBC 25 kg

Productomschrijving

Productspecificaties

Verken gerelateerde categorieën