Je zoekt op: Eten & drinken

Ferment voor een gecontroleerde appel-melkzuurgisting. Bevat een hoge concentratie Leuconostic oenos bacteriën die het aanwezige appelzuur in wijnen omzet in melkzuur. Hierdoor zakt de zuurtegraad en verhoogt de stabiliteit van de wijn. Deze techniek wordt reeds jaren in de in...

Opti-White™ is een specifieke geïnactiveerde gist met hoge antioxiderende eigenschappen. Het gebruik van Opti-White™ bij het begin van de gisting resulteert in rondheid en een grotere aromatische complexiteit in witte wijnen. Omdat de unieke eigenschappen beschermen tegen oxid...

Donker. Opgeloste kandijsuiker. Ideaal om aan wijnen of bieren toe te voegen. Gemakkelijk te doseren en te mengen. 180 - 220 EBC.  

De originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier ! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vliersiroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in siroop. 

De originele kandijsuiker zoals gebruikt door vele Belgische brouwerijen. Geeft een onnavolgbare smaak aan uw bier ! Ook zeer geschikt voor toevoeging aan wijnen, likeuren, patisserie of voor het maken van uw eigen vliersiroop. Leverbaar in witte en bruine brokken en in siroop

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Referentie naar commercieel voorbeeld: Calvados. Smaakt naar: appel. Ingrediënten: water, alcohol, smaakstof: aromastoffen, natuurlijke aromastoffen, aromatiserende preparaten, propyleenglyc...

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Smaakt naar: aardbei. Ingrediënten: alcohol, smaakstof: aromastoffen, kleurstof (E110, E122). Met de extracten van Lick maak je zelf je sterke drank en likeur tegen de helft van de winkelpri...

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Referentie naar commercieel voorbeeld: Grand marnier. Smaakt naar: cognac met sinaasappel. Ingrediënten: water, alcohol, smaakstof: aromastoffen, natural aromatiserende preparaten, propyleen...

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Smaakt naar: viooltjes. Ingrediënten: water, alcohol, smaakstof: aromastoffen, propyleenglycol. Met de extracten van Lick maak je zelf je sterke drank en likeur tegen de helft van de winkelp...

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Smaakt naar: druiven. Ingrediënten: water, alcohol, smaakstof: aromatiserende preparaten, kleurstof (E150). Met de extracten van Lick maak je zelf je sterke drank en likeur tegen de helft va...

Inhoud flesje: 20 ml, voldoende voor 1 liter likeur. Recept beschikbaar op het etiket. Smaakt naar: perzik. Ingrediënten: water, alcohol, smaakstof: aromastoffen, aromatiserende preparaten, invertsuikerstroop. Met de extracten van Lick maak je zelf je sterke drank en likeur te...

Extracten ALCOFERM Extracten voor likeurbereiding of als smaakversterker in wijnen of bieren. De gebruikshoeveelheid bij likeurbereiding wordt aangeduid in procent: vb. 1% = 1 liter extract voor 100 liter likeur. Voor het bijsmaken van wijn of bier zijn deze hoeveelheden niet ...

Bovengist voor het brouwen van continentale bierstijlen. Zorgt voor esters en geeft een peper- en kruidig aroma aan het bier. De esters zorgen voor de complexiteit en de fruitigheid in het bier. sedimentatie: middelmatig einddensiteit: hoog gistingstemperatuur: 15-20°C aangera...

De bekendste giststam in Amerika, nu tevens beschikbaar als gebruiksklare droge gist. Voor evenwichtige bieren met weinig diacetyl en een zuivere, frisse afdronk. Sedimentatie: laag tot middelmatig Einddensiteit: middelmatig Aangeraden dosis: 5 - 8 g / 10 l Gistingstemperatuur...

Deze bekende giststam van Weihenstephan uit Duitsland wordt wereldwijd gebruikt in de brouwindsutrie. Dankzij zijn technologische eigenschappen is dit één van de meest gebruikte giststammen geworden voor het brouwen van lagerbieren. Produceert de beste smaken van een lagerbier...

Gist geselecteerd uit de champagnestreek, is geschikt voor alle soorten ciders, zelfs onder moeilijke vergistingsomstandigheden. Breed temperatuurbereik. Zeer goede assimilatie van fructose. uitvlokking: hoog gistingstemperatuur: 10-30°C aangeraden dosis: 20 tot 30 g/hl voor d...

Deze typische gist wordt aanbevolen voor Belgische Saisons en wordt gekenmerkt door een bijzonder hoge vergistingsgraad. Het resulteert in fruitige aroma's met een kruidig karakter, zoals dat van kruidnagel. Deze stam produceert zeer verfrissende en doordrinkbare bieren.   uit...

Oorspronkelijk uit de Zwitserse brouwerij Hürlimann. Het profiel van deze ondergist maakt het mogelijk om vrij neutrale lagers en pilsbieren te brouwen met een uitstekende drinkbaarheid. sedimentatie: hoog vergistingstemperatuur: 9-22°C (48.2-71.6°F) bij voorkeur 12-15°C (53.6...

Hoog geconcentreerde, gevriesdroogde cultuur van de nieuwe generatie voor malolactische fermentatie. MaloStar Fruit legt de nadruk op fruit door verminderde vorming van diacetyl en ethylacetaat. Door de snelle groeikracht van deze bacteriecultuur zal de MLF sneller starten en ...

Speciale korrelgist voor het vergisten van frisse pinot-wijnen die de typische variëteitgebonden smaakkarakteristieken accentueert. Zeer geschikt voor Pinot noir, Pinot gris en Pinot blanc. Zie ook onze website voor smaakprofielen. Snelle uitklaring en daarom ook erg geschikt ...

Natriumbicarbonaat ( NaHCO3)

Saccharomyces Cerevisiae var. bayanus Korrelgist speciaal voor de vergisting van wijnen bij koudere temperaturen. Produceert wijnen met een uitgesproken vruchtkarakter bij een langzamere vergisting bij 13-17°C, vergist reeds vanaf 8°C! Dosis: 2 g/10 liter bij temp. >15°C; 3 g/...

De gebruikshoeveelheid bij likeurbereiding wordt aangeduid in procent: vb. 1% = 1 liter extract voor 100 liter likeur. Voor het bijsmaken van wijn of bier zijn deze hoeveelheden niet van toepassing. Ieder flesje is voorzien van een likeur-recept. Mag niet in commerciële wijnen...

Duitse bovengist, geselecteerd voor zijn compacte gisthoed tijdens de vergisting. Geschikt voor het brouwen van ales met weinig esters en Belgische witbieren. De lage eindvergistingsgraad zorgt voor een lange volle smaak. sedimentatie: laag vergistingstemperatuur: 12-25°C (53....

Bovengist speciaal inzetbaar bij witbieren. Vorming van vele kruidige aroma´s. Sedimentatie : laag Einddensiteit : laag Gistingstemperatuur : 18 - 24°C Gebruiksdosis :5 - 8 g / 10 l

BREWFERM LAGER Ondergist voor een neutrale vergisting met vorming van weinig of geen zwavelcomponenten. Sedimentatie : hoog Einddensiteit : middelmatig Gistingstemperatuur : 12 - 15°C Gebruiksdosis : 3 - 6 g / 10 l

Bovengist die het best tot zijn recht komt bij amberkleurige en donkere bieren. Snelle vergisting met weinig restsuiker. Vorming van fruitige esters. Sedimentatie: middelmatige tot hoog Einddensiteit: hoog Gistingstemperatuur: 18-25° De gebruiksdosis is afhankelijk van de begi...

Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles. Uitvlokking: hoog Einddensiteit: hoog Vergistingstemperatuur: 15-...

Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles. Uitvlokking: hoog Einddensiteit: hoog Vergistingstemperatuur: 15-...

Moutextract poeder van de allerhoogste kwaliteit, 7-12 EBC. Bevat gluten.   Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je bijgevolg dus niet meer zelf maische...