Koffiebonen

Tegenwoordig drinkt meer dan 80% van de mensen elke dag koffie, waardoor het een van de meest gedronken dranken ter wereld is - na water natuurlijk. We drinken onze koffie echter allemaal graag anders. Iedereen heeft zijn eigen voorkeursmaak en smaakpalet. Deze mensen vinden het heerlijk om hun koffie op elke manier te drinken: koude koffie, koffie met een laagje of verschillende soorten koffiebonen.

Het maakt niet uit of je koffie koopt in een plaatselijke winkel, in plaats van het zelf te zetten in je keuken, je moet weten welke koffie je moet bestellen. Zelfs als we het in het bijzonder over koffiebonen hebben, zijn er zoveel soorten en opties om uit te kiezen. Het is essentieel om elk van deze soorten te kennen, de smaak verschilt bij elk type een beetje meer om er optimaal van te kunnen genieten. Maar voor een koffieliefhebber is het nooit zomaar een kopje koffie. Net zoals elk individu uniek is, biedt elk type koffieboon een uniek brouwsel - zelfs als ze van dezelfde bonen afkomstig zijn. Van het verbouwen tot het uiteindelijke zetten, de creatie van koffie is een ingewikkelde kunst. En mensen proberen het nog steeds te perfectioneren.

Soorten koffiebonen

Voor een fervente koffiedrinker is het vanzelfsprekend om te bedenken hoeveel soorten koffie er zijn. Het is ook een mysterie om te weten hoe elk van deze soorten anders is en koffietijd leuker en ontspannender kan maken. Omdat we het hier vandaag expliciet over koffiebonen hebben, zullen we wat gedachten delen over de meest voorkomende soorten ongebrande en gebrande koffiebonen waarvan je kunt genieten. Om elk moment te redden, zijn er vier belangrijke soorten koffiebonen. En al deze soorten koffiebonen hebben hun smaak en geur in verschillende omstandigheden. De kenmerken variëren ook op basis van de herkomst, de verwerking en de bereidingswijze. Laten we ze in detail bekijken.

Coffea arabica

Het staat ook bekend als de Arabica koffiebonen. Ze zijn verreweg de populairste soort bonen en maken ongeveer 60% uit van de totale koffie die wereldwijd wordt geconsumeerd. Een nadeel van deze bonen is dat ze moeilijker te telen zijn en dus veel duurder. Deze koffiebonen staan bekend om hun zachte maar complexe smaak en duidelijke bitterheid. Afhankelijk van het gebied waar ze verbouwd worden, kunnen ze verschillende smaaktonen hebben. Voor koffieliefhebbers die van dikkere, rijkere en bittere koffie houden, zijn arabica koffiebonen de beste keuze.

Coffea Caniphora

Het staat algemeen bekend als robusta koffiebonen. Het is de op één na meest geliefde soort koffiebonen die oorspronkelijk uit Afrika ten zuiden van de Sahara komt. Ze zijn beroemd in Vietnam en worden vaak gemengd in koffiemelanges. Ze zijn veel goedkoper dan arabica koffie en dus een populaire keuze onder budgetbewuste mensen. Deze bonen zijn groter en ronder dan bijna alle andere soorten bonen. Veel gebruikers beweren dat deze bonen harder en bitterder smaken. Ze hebben ook een sterke geur en een ietwat verbrande en vlakke smaak. Deze bonen bevatten ook een aanzienlijke hoeveelheid cafeïne.

Coffea Laiberica

Ze staan ook bekend als Laiberica bonen. Ze komen oorspronkelijk uit West- en Centraal-Afrika. Ze komen van een pikante plant en hebben een kenmerkend bloemig aroma en een gedurfd rokerig smaakprofiel. Het is een harde specerij en wordt daarom meestal gemengd met andere soorten om complexiteit en body toe te voegen. Het krijgt echter zelden krediet voor zijn unieke smaak. Deze bonen hebben een ietwat onregelmatige vorm en lijken qua grootte meer op Robusta-bonen. Deze bonen verdragen ook vochtige en hete klimaten en doen het ook goed op lage hoogtes, maar slechts weinigen houden van de houtachtige en nootachtige smaak van deze bonen.

Coffea Excelsa

Het staat ook bekend als excelsa koffiebonen of coffea liberica var. dewevrei. Ook deze soort valt in vier categorieën. Technisch gezien is het een lid van de Liberica bonenfamilie. Hij onderscheidt zich echter nog steeds van andere soorten bonen. Ze komen voornamelijk uit Zuidoost-Azië en vormen slechts een klein deel van de wereldwijde koffieconsumptie. Deze bonen hebben een wrange en ietwat fruitige smaak. Ze staan ook bekend om hun kenmerken van zowel donker als licht gebrande koffie. Daarom maken ze hun unieke profiel waar koffieliefhebbers vaak om vragen.