Koekjes

Koekjes zijn gekookte of gebakken voedingsmiddelen. Meestal zijn ze zoet, plat en kleiner van formaat. Meestal bevatten ze suiker, bloem, toegevoegde smaakstoffen, vetten en oliën. Sommige soorten koekjes bevatten ook haver, chocolade chips, rozijnen of verschillende soorten noten.

In de meeste delen van de wereld worden koekjes ook wel biscuits genoemd. Sommige opties worden ook genoemd naar hun vorm, zoals repen of dadelvierkanten. Koekjes en biscuits hebben variaties zoals custardcrème, bourbon, sandwichkoekjes of Oreos. Je vindt ze ook met jamvulling en marshmallows en soms gedoopt in chocolade of een ander zoet laagje. Ze worden vaak geserveerd met melk, thee of koffie. En afhankelijk van de smaak en aanpak worden ze ook in verschillende dranken gedoopt. Met exclusieve commerciële merken kun je een verscheidenheid vinden bij automaten, kruidenierswinkels en online winkels.

Soorten koekjes

Al met al zijn er acht basissoorten: druppelkoekjes, gefrituurde koekjes, ongebakken koekjes, gegoten koekjes, reepjes, koelkoekjes, sandwichkoekjes en opgerolde koekjes. Sommige worden echter veel gebruikt, terwijl andere ideaal zijn voor speciale gelegenheden. Hier zullen we enkele van deze soorten in detail bespreken. Als je zulke snacks kiest voor een speciale gelegenheid of voor gasten, moet je verschillende aspecten controleren, zoals vorm, grootte, kleur, smaak en ingrediënten van het koekje. Alle aspecten variëren op basis van de soorten en processen waarmee ze zijn gemaakt.

Bar, sesamzaad en benne wafer koekjes

Bar koekjes onderscheiden zich door hun vorm. In een tijd waarin ze meestal rond of vierkant zijn, onderscheiden ze zich in de menigte. Ze worden gemaakt door beslag op rechthoekige pannen te gieten. Daarna worden ze gebakken en in kleinere porties gesneden. Tegelijkertijd zijn wafels en sesamzaadkoekjes vooral beroemd sinds de koloniale tijd. De sesamzaadkoekjes staan ook bekend als benne wafels. Ze zijn erg dun en gemaakt met geroosterde sesamzaadjes. Gewone benne wafels worden ook geserveerd bij cocktails. Soms worden er ook sandwichkoekjes van gemaakt.

Biscotti

Italianen gebruiken de term biscotti om te verwijzen naar alle soorten knapperige koekjes in vierkant, rond, of elke andere vorm van koekjes. De term biscotti komt van de oude Romeinen en wordt aangeduid als droge, lange en harde tweemaal gebakken koekjes. Soms worden ze ook cantucci genoemd. Hoewel ze in het begin alleen verkrijgbaar waren in amandelsmaak, kunnen we nu verschillende smaken biscotti vinden. Zo kan je genieten van deze knapperige koekjes met amaretto en citroensmaak deeg. Of je kunt ervan genieten met rozijnen en ander gedroogd fruit. Ze zijn ook verkrijgbaar als chocolade chips of een verscheidenheid aan noten en boterkoekjes.

Ontbijtkoekjes

Misschien heeft iemand, op zoek naar een excuus om koekjes te eten, de granola koekjes bedacht. Deze zijn gemaakt van tarwemeel, melasse in plaats van suiker en honing. Men denkt dat deze combinatie gezond is voor bij het ontbijt. Na verloop van tijd werd het recept echter veel uitgebreider, en nu kun je een vleugje kersen amandel granola, chocolate chip granola, of sinaasappel pecan granola vinden. Hoewel velen het niet als een soort koekje beschouwen, staan ze nog steeds in de lijst van meest basale soorten die je over de hele wereld kunt vinden.

Boterkoekjes en boterkoekjes

Boterkoekjes zijn meltachtig gevormde kleine balletjes. Soms worden er gehakte pecannoten aan toegevoegd en dan staan ze bekend als pecannotenballen. Tegelijkertijd zijn boterkoekjes een van de eenvoudige soorten. Ze worden gemaakt van basisingrediënten: bloem, suiker of boter. Er zijn verschillende variaties op boterkoekjes. Sommige zijn kruimelige zandkoekjes, terwijl andere bestaan uit luchtig brood. Je kunt ze ook vinden als met poedersuiker bestoven theekoekjes, en hier staan ze bekend als meltaway of bruidstaart. Hier is verse boter het hoofdingrediënt.