Typische gist voor Vlaams oudbruin. Bevat lambic-culturen die zorgen voor de aardse tonen en zurigheid die typisch zijn voor deze stijl. Lange rijping (tot 18 maanden) is noodzakelijk om het bier zijn volle smaak en zurigheid te geven. Ook voor lambic-bieren. Vergistingstemper...

Voor het brouwen van Britse bitters. Rijk en complex smaakprofiel, zuiver, moutig karakter, lichte fruitigheid, laag in esters, goed evenwichtig. Middelmatige uitvlokking.Vergistingstemperatuur = 16°-22°C Vergistingsgraad = 77%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hob...

Deze giststam produceert complexe esters in harmonie met aardachtige, kruidige toetsen. Lichtzuur en droog, laat een peperige smaak na. Een perfecte gist voor saisons, provisiebieren en seizoenbieren. Alcoholtolerantie: 12% vol Uitvlokking: gemiddeld Vergistingsgraad: 74-79% V...

Bovengist van het type abdijbier. Geschikt voor bieren van hoge densiteit. Esterig. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 20° - 24°C. Vergistinggraad = 74% - 78%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe en...

Gebruikt door vele Duitse brouwerijen voor het verkrijgen van rijke, stevig volle en moutige bieren. Goede keuze voor bokbieren en dubbelbokbieren. Middelmatige uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 8°-14°C. Vergistingsgraad = 73%-77%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grot...

Zurig, lichtjes fenolisch karakter voor het brouwen van welbepaalde witbieren en grand-crus. Alcoholtolerant. Middelmatige uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 16°-24°C. Vergistingsgraad = 72%-76%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine mi...

Een klassieke pilsgist uit Pilsland voor een pils met een droge doch moutige afdronk. De perfecte keuze voor pilsbieren en bokbieren. De zwavel welke wordt aangemaakt gedurende de gisting verdwijnt echter bij bewaring. Middelmatige tot hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur ...

Unieke bovengist welke het unieke en kruidige WEIZEN-karakter maakt, rijk met kruidnagel, vanille en banaan. Het beste resultaat wordt verkregen bij vergistingtemperaturen rond 20°C. Lage uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 18°-24°C. Vergistingsgraad = 73%-77%. Smack Pack Ac...

Rijk met een droge afdronk. Een stevig, karaktervol bier, dorstlessend met iets fruitigheid. Middelmatige uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 15°-22°C. Vergistingsgraad = 73%-77%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: dir...

Een hybride met eigenschappen van ales en lagerbieren. Deze giststam ontwikkelt een uitstekende moutigheid met matige fruitigheid en een verfrissende afdronk. Goede vergisting bij lagere temperaturen. Vergistingstemperatuur = 13°-21°C. Vergistingsgraad = 73%-77%. Smack Pack Ac...

Licht moutig en fruitig, uitstekend voor stouts. Zuiver, aangenaam zacht en karaktervol. Middelmatige uitvlokking Vergistingstemperatuur = 16°-22°C. Vergistingsgraad = 71%-75%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe ...

Van Whitbread. Voor een droog en verfrissend bier, lichtzurig, fruitig en zeer evenwichtig. Goede vergisting aan 19°C. Middelmatige uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 18°-22°C. Vergistingsgraad = 73%-75%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de ...

Van een traditionele Londense brouwerij, met een goed mout- en hopprofiel. Echte bovengist, fruitig, zeer licht, zacht en evenwichtig palet met een lichtzoetige afdronk. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 17°-24°C. Vergistingsgraad = 73%-76%. Smack Pack Activator Bedoe...

Eén van de zovele grote biergisten voor het brouwen van klassieke Belgische ales. Fenolen zorgen voor een zachtfruitigheid en een complexe kruidigheid bij een hogere vergistingtemperatuur. Hoge uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18 - 24°C. Vergistinggraad = 72% - 76%. Smack ...

Klassieke saisongist. Kruidige en complexe aroma’s. Zurig droge smaak met zachte fruitigheid. Betere resultaten bij licht verhoogde vergistingtemperatuur. Vergist doorgaans traag. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 23 – 30°C. Vergistinggraad = 80% - 95%. Smack Pack Acti...

Zeer geschikt voor appel- en perenwijnen, maar ook voor andere fruitwijnen. Produceert frisse, droge wijnen met een fruitige afdronk. Temperatuurbereik: 15-25° Celsius. Restsuiker: 0-0.25%. Wyeast vloeibare wijngisten "vintners choice" Bierbrouwers weten het al langer: vloeiba...

Erg alcoholtolerante gist voor een reine vergisting met weinig esters en andere volatiele aroma’s. Alcoholtolerent tot 21 vol%. Kan ook gebruikt worden voor het heropstarten van een stilgevallen vergisting. Zeer geschikt voor Cordials, Grappa, Eau de Vie’s, Single Malts… Tempe...

Fruitiger en vlokt meer uit dan 1056, lichtjes nootachtig, zacht, lichtjes zurige afdronk. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 15°-22°C. Vergistingsgraad = 72%-76%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe entin...

Dikwijls door commerciële brouwers gebruikt voor verschillende American Ales. Voor een droog bier met een zachte afdronk, aangenaam zacht, zuiver en zeer evenwichtig. Lage tot middelmatige uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 16°-22°C. Vergistingsgraad = 72%-76%. Smack Pack A...

Saison-gist die het effect van kruiden en het hoparoma versterkt. Uitstekend geschikt voor bieren met een stevig aroma en sterk kruidenboeket. Vlotte doorgister met lage uitvlokking. Levert rijk mondgevoel op. Vergistingstemperatuur: 23-30 °C. Vergistingsgraad: 80-95%. Smack P...

Wilde gist, geïsoleerd uit een cultuur van een brouwerij omgeving Brussel. Voor het verkrijgen van het speciale ‘zweterige paardehaar’-karakter van lambik, geuze en oudbruin. Vergist best indien de pH verlaagt na de eerste vergisting. Deze gist wordt over het algemeen samen ge...

Bevat een selectie van Cerevisiae Saccharomyces met daarbij een tarwebiergist Belgische stijl, sherrygist, twee stammen Brettanomyces en melkzuurbacteriën. Deze mix is weliswaar niet volledig voor het verkrijgen van een lambikbier, doch wel representatief wat betreft de hoofds...

Gist speciaal voor hoge densiteit met een verwarmend effect door productie van ethanol. Lichtfruitig met droge afdronk. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18° - 24°C. Vergistinggraad = 73% - 77%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor ...

Stevige bovengist met fenolisch karakter. Alcoholtolerantie tot 12%. Ideaal voor een Bière de Garde. Droog met een rijk esterig profiel en een moutig palet. Middelmatige uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18° - 25°C. Vergistinggraad = 74% - 78%. Smack Pack Activator Bedoeld ...

Speciaal geschikt voor de productie van zoete mede met 2-3% restsuiker en een rijk vruchtenaroma. Ook geschikt voor zoetere fruitwijnen zoals bv. perzik, kers, framboos,… Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 18-25° Celsius. Restsuiker: 2-3%. Wyeast vloei...

Beste keuze voor droge mede, met weinig schuimvorming en weinig of geen zwavel-productie. Ook geschikt voor droge ciders. Gebruik extra gistvoedingszout bij mede. Temperatuurbereik: 12-25° Celsius. Restsuiker: 0-0.25%. Wyeast vloeibare wijngisten "vintners choice" Bierbrouwers...

Malolactische cultuur met de Leuconostoc oenos ER1A en EY2D stammen. Zorgt voor een snelle en complete omzetting van het harde appelzuur in het zachtere en minder zure melkzuur. Wordt toegevoegd vóór het einde van de eerste vergisting (densiteit < 1.020) en werkt vanaf pH 2.9 ...

Droog en verfrissend met een complexe doch zachte smaak. Je bier verkrijgt een zeer stevige schuimkraag. Goede vergisting zelfs op 13°C. Lage uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 13°-20°C. Vergistingsgraad = 73%-77%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer o...

Gist voor een stevige smaak met middelmatige tot hoge alcoholtolerantie. Fruitig aroma en palet, droog, zurige afdronk. Lage uitvlokking. Vergistingtemperatuur = 18° - 27°C. Vergistinggraad = 74% - 78%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de klein...

Ideale gist voor Schotse ales evenals alle ales met hoge densiteit. Hoge uitvlokking. Vergistingstemperatuur = 13°-24°C. Vergistingsgraad = 69%-73%. Smack Pack Activator Bedoeld voor de grotere hobbybrouwer of voor de kleine microbrouwerij: directe enting mogelijk tot 20 l wor...