Alle producten in Bakmiddelen

Xanthaangom Xanthaangom is een veelgebruikt gom dat wordt gebruikt om voedsel te verdikken. Niet alleen is het een verdikkingsmiddel voor in voeding, maar ook wordt het gebruikt in cosmetica. Xanthaangom is van hogere kwaliteit dan vergelijkbare middelen zoals bijvoorbeeld Arb...

Agar agar 100 gram Agaragar is een veganistisch bindmiddel dat perfect te gebruiken is als alternatief voor gelatine. Agaragar wordt voornamelijk gewonnen uit gedroogd zeewier. Voordat je het gaat gebruiken, zorg er dan voor dat de vloeistof die je wilt binden verwarmd is. Voe...

Ghee (bio) 500 gram De biologische Ghee is een alternatief voor boter of olie en heeft een subtiele, nootachtige smaak. De geklaarde boter is pure boterolie en daarom lactose vrij. Daarnaast heeft Ghee een hoge verbrandingstemperatuur van maar liefst 250°C. De Ghee heeft de ri...

Ghee wordt bereid volgens de traditionele Indiase methode waarbij boter wordt verhit totdat alle vocht verdampt is. Deze Ghee is gemaakt van echte Hollandse boter. Ghee kan tot zeer hoge temperatuur verwarmd worden zonder dat er schadelijke stoffen vrijkomen. Het heeft een ver...

De INSTANT RICE FLOUR van QUAMTRAX is een veelzijdige en smakelijke toevoeging aan je dagelijkse voeding, ideaal voor snelle en gemakkelijke maaltijden. QUAMTRAX INSTANT RICE FLOUR EIGENSCHAPEN: De Instant Rice Flour van Quamtrax is een veelzijdige rijstbloem die bijdraagt aan...

Moutextract poeder van de allerhoogste kwaliteit, 8 EBC. Bevat gluten. Geproduceerd met 55% tarwemout en 45% gerstemout.   Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextrac...

Moutextract poeder van de allerhoogste kwaliteit, 95 EBC. Bevat gluten.   Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je bijgevolg dus niet meer zelf maischen,...

Geschikt voor witbier, donkere, rode en amberkleurige bieren. Verbetert de smaakstabiliteit en de volmondigheid. Bijzonder geschikt om een rode kleur te bekomen of om de kleur te perfectioneren. Bevordert het maischproces. Storting tot 20 %. Bevat gluten.   Innovatieve verpakk...

Traditioneel, authentieke vloermout, geproduceerd in Tsjechië volgens de hoogste Weyermann kwaliteitsvoorschriften. Stort 100 %.Bevat gluten. Basismouten Deze gerstemouten met een EBC tot 50, worden als basismout gebruikt en kunnen tot 100% gestort worden.   Innovatieve verpak...

Nog iets donkerder dan de chocolate 900 EBC. Wordt à rato van enkele procenten (max 5%) gebruikt in brown ales, porters, abdijbieren... Wordt gemaakt van gerst zonder zemelen en heeft daardoor een zachtere smaak met minder bitterheid. Bevat gluten. Roostmouten Deze donkergekle...

Afkomstig van Duitse top kwaliteit lentetarwe. Geeft het fijnste gerookte eik aroma en smaak. Stort 80 %. Bevat gluten. Tarwemouten Basismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een 'brood'-toets.   Innovat...

Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. Hoge mate van modificatie van zowel eiwitten als zetmelen.Uitstekende broosheid. Lage betaglucaangehaltes. Hoog zuurgehalte. Hoog moutaromatisch. Voegt diep-amber tot roodbruine kleur, moutigheid, body en mondgevoel aan het eindp...

Geproduceerd van tweerijige zomergerst van hoge kwaliteit. Perfect basisgraan voor elk bier. Uitstekende modificatie en goede eiwit- en glucaangehaltes. Uitstekende klaringeigenschappen. Geeft afgerond bier met veel body en mondgevoel, evenals een goede schuimontwikkeling en e...

Geproduceerd van tweerijige zomergerst van hoge kwaliteit. Geeft uitstekende body en lichte kleur. Gebrouwen volgens een speciaal proces voor “Engelse” karakteristieken. Hoog gemodificeerd voor gebruik met zowel eenfasige als meerfasige infusie. Perfect basisgraan voor alle al...

Geproduceerd van tarwe van hoge kwaliteit. Karakteristiek mout voor Beierse Dunkelweizen en vergelijkbare biersoorten. Voegt romigheid, body en complexe tarwesmaken, evenals wat kleur toe aan hooggegiste bieren. Bevat gluten. Smaak: tonen van brood, biscuit, honing, toffee en ...

Geproduceerd van zomergerst van hoge kwaliteit. Langzaam en grondig verwerkt in ons vatrijpingproces. Gelijkmatig geroosterd speciaalgraan. Voegt een prachtige donkere kleur en zuivere diepte van smaak toe aan zeer donkere brouwsels. Bevat gluten. Smaak: kenmerkend roosteracht...

Geproduceerd van Barke® tweerijige zomergerst van hoge kwaliteit. Perfect graan als basis voor alle pilseners. Uitstekende modificatie en gunstige eiwit- en glucaangehaltes. Uitstekende klaringeigenschappen. Geeft afgerond bier met flinke body en mondgevoel, evenals goede schu...

Geeft een typisch rogge-aroma aan uw bier. Kan zelfs als basismout gebruikt worden! Bevat gluten.   Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Modified Atmosphere Packaging of MAP genoemd. Het voordeel tegenover de klassieke vacuüm verpakking?...

Lalvin QA23™ is in Portugal geselecteerd door de Universiteit van Trás-os-Montes en Alto Douro (UTAD) in samenwerking met de wijnbouwcommissie van de regio Vinhos Verdes. Het wordt gebruikt voor chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, colombard en sémillon voor de productie...

Hooggeconcentreerd (80%), vloeibaar, ongehopt extract van pale en crystal gerstemout voor extract-brouwen en mini-maisch-methode. Ideaal als basis voor ale en bittere bierstijlen. Kleur: 12-20 EBC (in een 10% gewicht/volume oplossing) Dit betekent dat de kleur van het wort 12-...

Zorgvuldig en evenwichtig geroosterde roggemout. Verbetert de diepdonkere kleur, het aroma en de romigheid van donkere ales. Stort 1-5 %. Bevat gluten. Roostmouten Deze donkergekleurde, geroosterde mouten worden gebruikt voor het maken van donkere bieren zoals stout, donkere a...

Geproduceerd van tarwe van hoge kwaliteit. Bijna 100% karamellisatie. Voegt romigheid, body, kleur en lichte tarwesmaken toe aan hooggegiste bieren. Bevat gluten. Smaak: milde tonen van karamel, amandelen, biscuit; broodaroma Caramelmouten Het woord zegt het zelf: het zijn mou...

Moutextract poeder van de allerhoogste kwaliteit, 7-12 EBC. Bevat gluten.   Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd. Als je bier brouwt met moutextract, moet je bijgevolg dus niet meer zelf maische...

Moutextract poeder Muntons tarwe EBC 12. Geproduceerd met 55% tarwemout en 45% gerstemout. Goed voor alle traditionele tarwebieren. Voegt extra body en smaak toe. In het bijzonder geschikt voor het brouwen van Duitse tarwebieren en als hulpmiddel voor een stabiele schuimkraag ...

Gemaakt van tweerijige zomergerst van hoge kwaliteit van gecertificeerde biologische teelt. Goud gekleurde, soepel smakende bieren met een volle body. Geeft moutige tonen aan het eindproduct. Bedoeld voor ales en pilseners. Bevat gluten. Smaak: moutig-zoet, zachte tonen van ho...

Geproduceerd van tarwe van hoge kwaliteit van gecertificeerde biologische teelt. Ideaal basisgraan voor witte Weizenbieren, zoals Hefeweizen en Kristallweizen. Bevat gluten. Smaak: tonen van brood, noten, biscuit, toffee en licht tonen van karamel Tarwemouten Basismout voor al...

Geproduceerd van Tsjechische tweerijige zomergerst (authentieke Boheemse gerstvariëteiten Bojos en Tolar). Gemaakt in een originele vloermouterij. Produceert authentieke traditionele Boheemse maltsmaken en aroma's. Traditionele, authentieke vloermout geproduceerd in de Tsjechi...

Hooggeconcentreerd (80%), vloeibaar, ongehopt extract van 55% tarwemout en 45% gerstemout voor extract-brouwen en mini-maisch-methode. Ongehopt. Perfecte basis voor een breed assortiment tarwebieren. Kleur: ≤ 12 (in een 10% gewicht/volume oplossing) Dit betekent dat de kleur v...

Stabilisator. Belet hergisting van wijnen, sappen. Ook gebruikt in zuivelproducten. Gemakkelijk oplosbaar granulaat. Bij wijn : altijd gebruiken in combinatie met een gelijke dosis sulfiet (CAMPDEN) ! Dosis : 1 - 2 g / 10 l.

Perfect voor alle bierstijlen. Voegt extra body en een vollere smaak toe. In het bijzonder geschikt voor lichtere bieren zoals pils. 12 EBC. Bevat gluten.   Wat is moutextract? Moutextract is, zoals het woord het zelf zegt, een extract van mout. Het maischen is dus al gebeurd....