Alle producten in Geklaarde boter

Hooggeconcentreerd (80%), vloeibaar, ongehopt extract van pale en crystal gerstemout voor extract-brouwen en mini-maisch-methode. Ideaal als basis voor ale en bittere bierstijlen. Kleur: 12-20 EBC (in een 10% gewicht/volume oplossing) Dit betekent dat de kleur van het wort 12-...

Onze Brewer Patriot-stam kan worden gebruikt voor vele Amerikaanse versies van klassieke bierstijlen. Vergelijkbaar neutraal karakter met de California Ale Yeast, maar met minder vergisting, lagere accentuering van hopbitterheid, hogere uitvlokking en een weinig zurigheid. Erg...

Bleke, zoete, biscuit- en nootachtige mout. Pauls extra pale ale mout is een 100% Britse brouwgerst die speciaal is afgestemd op de behoeften van de craft-brouwer. Zo bleek als Pauls Malt hem kan krijgen, perfect voor heldere blonde bierstijlen. Kleinere hoeveelheden ambachtel...

Geroosterde karamelmout, minder zoet dan light crystal, met een sterkere geroosterde smaak. Deze mout wordt gemaakt in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, VK. Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlope...

Geroosterde karamelmout, minder zoet dan light crystal, met een sterkere geroosterde smaak. Deze mout wordt gemaakt in de Pauls Malt Ltd. mouterij in Knapton, North Yorkshire, VK. Nadat de brouwgerst met een hoge kiemkracht en laag stikstofgehalte de week- en kiemfase doorlope...

Deze bovengist is geschikt voor een groot aantal bieren met een hoppige en uitgesproken smaak. Deze stam levert lichte, verfijnde fruitige esters en helpt het moutkarakter ontwikkelen. Geschikt voor zowel Engelse als Amerikaanse Pale Ales, Extra Special Bitters, Golden Ales en...

Een ondergist geschikt voor de meeste laaggistende bieren. Vormt minder zwavelverbindingen dan andere ondergiststammen en levert een voller, ronder moutkarakter met uitgesproken hopsmaak. Geschikt voor veel Europese bieren zoals bokbieren, lagers, pilsners, Münchner Helles, Mü...

Bekende Engelse Ale-gist die kan worden gebruikt voor alle bovengistende bieren. Zorg voor een snelle vergisting (binnen 2 - 3 dagen 1008 - 1012 of 2 - 3° Plato) en vormt een compact sediment op het einde van de vergisting hetgeen de klaring verbetert. Sedimentatie: hoog Eindd...

Gist geselecteerd uit de champagnestreek, is geschikt voor alle soorten ciders, zelfs onder moeilijke vergistingsomstandigheden. Breed temperatuurbereik. Zeer goede assimilatie van fructose. uitvlokking: hoog gistingstemperatuur: 10-30°C aangeraden dosis: 20 tot 30 g/hl voor d...

Een unieke ondergiststam die kan vergisten bij biertemperaturen zonder ongewenste off-flavours te creëren. Lange lagertijden zijn bovendien niet nodig. Geschikt voor California Common en lagerbieren die vergist worden op (bier)omgevingstemperaturen. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Ver...

Deze matig alcoholtolerante en bijzonder vlokkige gist is minder fenolisch dan 'Belgian Ale M41', maar is uitzonderlijk fruitig en heeft zeer complexe esters. Geschikt voor Belgische Pale Ales en abdijbieren. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Vergisting: 73-77% Aanbevolen temperatuurber...

Een unieke ondergiststam die kan vergisten bij biertemperaturen zonder ongewenste off-flavours te creëren. Lange lagertijden zijn bovendien niet nodig. Geschikt voor California Common en lagerbieren die vergist worden op (bier)omgevingstemperaturen. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Ver...

Deze bovengist is geschikt voor diverse robuuste bieren met een uitzonderlijke diepte. Vergist met de volle, rijke smaak van donker fruit. Geschikt voor Schotse zware ales, American Amber Ales, Sweet Stouts enzovoort. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Vergisting: 70-75% Aanbevolen tempe...

Gebruikt voor het verlagen van de pH van het wort onder het 'Reinheitsgebot.' Zorgt voor een beter “vermaischen” en een verhoogde bierstabiliteit. Bevat 1-2% melkzuur. Stort 1 à 10%. Bevat gluten. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Mod...

Compleet mengsel met speciale gist en voedingszouten om 25 liter water + 8 kg suiker in 5 dagen te vergisten tot 18%vol. Levert een zuiver eindproduct met weinig gistingsnevenproducten. Ideaal voor likeurbereiders. Mag niet "gestapeld" gebruikt worden (vb. 10 zakjes in 250 l w...

Gevriesdroogde reincultuur van de koji-schimmel (Aspergillus oryzae). Onmisbaar als je je eigen sake wil bereiden. Deze koji-cultuur zet het zetmeel in de rijst om tot suiker. Met uitgebreide gebruiksaanwijzing en recepten. Voldoende voor 6 kg rijst, waarvan je 22 liter sake k...

Vloeibare combinatie van gelatine en PVPP voor het voorklaren van de most ter vermindering van polyphenolen en catechines. Dit zorgt voor zuiverdere wijnen, vermindert de kans op UTA (untypische alterungsnote) en bevordert het klaren achteraf. Dosis: 50 - 200 ml / 100 kg most,...

Oorspronkelijk uit de Zwitserse brouwerij Hürlimann. Het profiel van deze ondergist maakt het mogelijk om vrij neutrale lagers en pilsbieren te brouwen met een uitstekende drinkbaarheid. sedimentatie: hoog vergistingstemperatuur: 12-18°C  gebruiksdosis: 8 tot 12 g/10 l bij een...

Zorgt voor een fantastisch complex samenspel tussen kruidige, fruitige esters, fenolen en alcohol. De gist heeft een hoge vergistingsgraad met een hoge alcoholtolerantie waardoor hij perfect geschikt is voor diverse Belgische biersoorten. Geschikt voor Belgische tripels en bie...

Een klassieke bovengist voor het brouwen van een reeks Duitse Weizenbieren of Belgische witbieren. Hij heeft een erg lage uitvlokking waardoor hij ideaal is voor biersoorten die traditioneel troebel worden geschonken. De gist zorgt voor een uitzonderlijk droog bier, met een zi...

Kruidige en fenolische gist die kan wedijveren met de intensiteit en complexiteit van enkele van de beste abdijbieren van België. Dankzij de hoge vergistingsgraad en hoge alcoholtolerantie kunnen hiermee een groot aantal Belgische bieren gebrouwen worden. Geschikt voor Belgisc...

Een stam die veel esters produceert en frisse, bloemige esters verschaft, vooral bij een koele vergisting. Deze gist heeft een hoge alcoholtolerantie en vergist goed over een breed temperatuurbereik. Geschikt voor alle soorten mede. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Vergisting: 95-100% ...

Vloeibaar; samengesteld uit hoogwaardige geselecteerde Arabische gom. Natuurlijk product gewonnen uit het sap van de Acacia senegal. Neutrale geur, gestabiliseerd met SO2 en citroenzuur. Gebruik: Verhindert de vertroebeling door metalen zoals koper en ijzer. Vertraagt kristalv...

Een bovengist die snel vergist bij heel hoge temperaturen en ondertussen een neutraal smaakkarakter behoudt met subtiele toetsen van citrusvruchten. Geschikt voor verschillende stijlen, van Noorse Farmhouse ales tot pale ales en IPA's. Uitermate geschikt voor hoge temperaturen...

Voor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort. Bevat gluten. Tarwemouten Basismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een 'brood'-...

Voor donkere tarwebieren. Zorgt voor een kruidige smaak in het bier en bevordert de schuimvorming. Wordt tot 50% gestort. Bevat gluten. Tarwemouten Basismout voor alle tarwebieren. Lichte tarwemout wordt ook in kleinere hoeveelheden gestort voor het verkrijgen van een 'brood'-...

Gebruikt voor het verlagen van de pH van het wort onder het 'Reinheitsgebot.' Zorgt voor een beter “vermaischen” en een verhoogde bierstabiliteit. Bevat 1-2% melkzuur. Stort 1 à 10%. Bevat gluten. Innovatieve verpakkingsmethode Verpakt onder beschermende atmosfeer, ook wel Mod...

Actieve plantaardige kool in granulaatvorm, speciale kwaliteit voor wijn. Vermindert slechte smaak en geur (vb. schimmelsmaak), maar niet de kleur. Sterk opslorpend vermogen en makkelijk te verwijderen, dankzij de speciale granulaatvorm. Dosis: 3-10 g/10 l, onder goed roeren t...

Lalvin QA23™ is in Portugal geselecteerd door de Universiteit van Trás-os-Montes en Alto Douro (UTAD) in samenwerking met de wijnbouwcommissie van de regio Vinhos Verdes. Het wordt gebruikt voor chardonnay, sauvignon blanc, chenin blanc, colombard en sémillon voor de productie...

Bovengist voor het brouwen van continentale bierstijlen. Zorgt voor esters en geeft een peper- en kruidig aroma aan het bier. De esters zorgen voor de complexiteit en de fruitigheid in het bier. sedimentatie: middelmatig einddensiteit: hoog gistingstemperatuur: 18-26°C aangera...