Alle producten in Agar-agar

Gist voor droge, moutige ales. Geeft het bier een complex, eikig karakter. De hopbitterheid komt er ook erg goed door. Deze gist is perfect voor klassieke Britse pale ales, bitters en stouts. Vlokt niet zo sterk uit als de English Ale Yeast en British Ale Yeast. Vergistingsgra...

De SafBrew™ DA-16 is een krachtige oplossing (met actieve droge gist en enzymen) voor het brouwen van zeer droge bieren vol smaak met een uitgesproken fruitig en hoppig karakter, zoals Brut IPA's. SafBrew™ DA-16 wordt ook aanbevolen voor wort met een zeer hoog stamwortgehalte,...

De SafBrew HA-18-gist is een mengeling van actieve droge gist en enzymen. Hij wordt aanbevolen voor de productie van zeer sterk vergistende bieren, zelfs voor de vergisting van zeer zware bieren, zoals "Barley Wines". De giststam in dit product kan 18% alc (v/v) bereiken, afha...

Speciale gist geselecteerd voor de productie van aromatische bieren met een typisch fenolisch karakter (kruidnagel en peperachtige noten) en rijk aan fruitige en bloemige toetsen. Geschikt voor een grote verscheidenheid aan bieren op basis van tarwe en stijlen met een fruitig-...

SafSpirit HG-1 haalt een goed rendement bij het vergisten van wort met een hoog stamwortgehalte. De gist is tolerant in hogere alcoholische bieren, haalt ongeveer 18% vol. Daarnaast heeft deze gist een goede weerstand tegen osmotische druk en hoge vergistingstemperaturen. Gesc...

SafSpirit FD-3 wordt aanbevolen bij de fermentatie van fruit. De gist toont weinig behoefte aan voeding en is hoog alcoholtolerant. Ideaal voor calvados en cognac. Saccharomyces cerevisiae ideale vergistingstemperatuur: 15-32°C dosis: 30-50 g/hl

Duitse bovengist, geselecteerd voor zijn compacte gisthoed tijdens de vergisting. Geschikt voor het brouwen van ales met weinig esters en Belgische witbieren. De lage eindvergistingsgraad zorgt voor een lange volle smaak. sedimentatie: laag vergistingstemperatuur: 18-26°C  geb...

Gist geselecteerd uit de champagnestreek, is geschikt voor alle soorten ciders, zelfs onder moeilijke vergistingsomstandigheden. Breed temperatuurbereik. Zeer goede assimilatie van fructose. uitvlokking: hoog gistingstemperatuur: 10-30°C werkt bij lage pH: vanaf 2,9 lage stiks...

Voor het gebruik bij op rijst gebaseerde vergisting. Gebruik voor sake deze gist samen met koji (om vergistbare suiker te vormen). Deze sakegist zorgt voor een robuust karakter en een subtiel aroma.   Vergistingsgraad: >80% Uitvlokking: laag Vergistingstemperatuur: 21°C (>70°F...

Een populaire gist van de Pacific Northwest. Deze gist zorgt voor een goede uitklaring en een moutig profiel. Fruitiger dan de English Ale Yeast. Goede gist voor bieren Engelse stijl zoals milds, bitters, IPA's, porters en stouts Engelse stijl. Vergistingsgraad: 65-70% Uitvlok...

SafBrewTM BR-8 biedt alle smaakvoordelen van 'wilde' Brettanomyces bruxellensis gist, maar dan met meer controle en betrouwbaarheid, en maakt komaf met overdadige koolzuurvorming en 'gushing' na het bottelen. Het is voornamelijk bedoeld voor nagisting op de fles of het vat. De...

Mattisson HealthStyle Biologisch Guargom Poeder (275 gram) is een natuurlijk verdikkingsmiddel en emulgator gemaakt van de zaden van de guarplant. Het is rijk aan voedingsvezels en heeft verschillende toepassingen. Het poeder kan vloeistoffen binden en verdikken, waardoor

Een sterk vergistende bovengist die nagenoeg volledig neutraal blijft bij een brede reeks wortsterktes en temperatuurbereiken. Hij produceert een redelijk hoge zuurtegraad waardoor de scherpe, citrusachtige hoparoma's duidelijk doorsmaken. Tegelijkertijd geeft hij de gerooster...

Bovengist aanbevolen voor het brouwen van abdijbieren, bekend om hun hoge alcoholpercentage. De vergisting verloopt zeer snel en onthult subtiele en evenwichtige aroma's. Ook geschikt voor hergisting in de fles.   Uitvlokking: hoog Schijnbare vergistingsgraad: 82-86% Vergistin...

Natuurlijke kleurstof, voor bier, likeuren, ...

Een klassieke ondergist voor een elegante, evenwichtige continentale pils. Gekenmerkt door een droge en zuivere smaak, typisch voor de traditionele Tsjechische brouwwijze. De giststam combineert zachte en subtiele gistkenmerken met onuitgesproken fruittoetsen voor verfrissend ...

Zorgt voor een fantastisch complex samenspel tussen kruidige, fruitige esters, fenolen en alcohol. De gist heeft een hoge vergistingsgraad met een hoge alcoholtolerantie waardoor hij perfect geschikt is voor diverse Belgische biersoorten. Geschikt voor Belgische tripels en bie...

Een klassieke bovengist voor het brouwen van een reeks Duitse Weizenbieren of Belgische witbieren. Hij heeft een erg lage uitvlokking waardoor hij ideaal is voor biersoorten die traditioneel troebel worden geschonken. De gist zorgt voor een uitzonderlijk droog bier, met een zi...

Deze cidergist produceert veel esters en zorgt voor een geweldige smaakdiepte die het volle fruitpotentieel van het sap naar boven brengt. Ciders die met deze stam worden vergist, hebben een uitzonderlijk zuivere, smaakvolle en verfrissende smaak. Deze erg robuuste gist neemt ...

Een unieke ondergiststam die kan vergisten bij biertemperaturen zonder ongewenste off-flavours te creëren. Lange lagertijden zijn bovendien niet nodig. Geschikt voor California Common en lagerbieren die vergist worden op (bier)omgevingstemperaturen. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Ver...

Kruidige en fenolische gist die kan wedijveren met de intensiteit en complexiteit van enkele van de beste abdijbieren van België. Dankzij de hoge vergistingsgraad en hoge alcoholtolerantie kunnen hiermee een groot aantal Belgische bieren gebrouwen worden. Geschikt voor Belgisc...

Lalvin 71B® werd geselecteerd door het INRA (Institut National de la recherche Agronomique) in het Franse Narbonne. Deze gist staat bekend voor het maken van 'Vins Nouveaux', primeurwijnen met een tropisch fruit karakter. De langdurige aroma's zijn te danken aan de productie v...

Zorgt voor een fantastisch complex samenspel tussen kruidige, fruitige esters, fenolen en alcohol. De gist heeft een hoge vergistingsgraad met een hoge alcoholtolerantie waardoor hij perfect geschikt is voor diverse Belgische biersoorten. Geschikt voor Belgische tripels en bie...

Deze matig alcoholtolerante en bijzonder vlokkige gist is minder fenolisch dan 'Belgian Ale M41', maar is uitzonderlijk fruitig en heeft zeer complexe esters. Geschikt voor Belgische Pale Ales en abdijbieren. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Vergisting: 73-77% Aanbevolen temperatuurber...

Een ondergist geschikt voor de meeste laaggistende bieren. Vormt minder zwavelverbindingen dan andere ondergiststammen en levert een voller, ronder moutkarakter met uitgesproken hopsmaak. Geschikt voor veel Europese bieren zoals bokbieren, lagers, pilsners, Münchner Helles, Mü...

Deze bovengist is geschikt voor diverse robuuste bieren met een uitzonderlijke diepte. Vergist met de volle, rijke smaak van donker fruit. Geschikt voor Schotse zware ales, American Amber Ales, Sweet Stouts enzovoort. Uitvlokking: 4/5 (hoog) Vergisting: 70-75% Aanbevolen tempe...

Bovengist voor een zekere vergisting en constante werking, ook goede voor hergisting in de fles. Zeer geliefde gist voor alle doeleinden, robuust, voor een uitstekend aroma, geschikt voor speciaalbieren, witbieren, abdijbieren, ... Sedimentatie: middelmatig Einddensiteit: hoog...

Bovengist voor het brouwen van continentale bierstijlen. Zorgt voor esters en geeft een peper- en kruidig aroma aan het bier. De esters zorgen voor de complexiteit en de fruitigheid in het bier. sedimentatie: middelmatig einddensiteit: hoog gistingstemperatuur: 18-26°C aangera...

Deze wilde gist Torulaspora delbrückii is uitermate geschikt ter bevordering van de complexiteit, romigheid en een lang mondgevoel in zowel rode als witte wijn. Wild & pure kan gecombineerd worden met andere gisten om zo het beste uit de druif te halen. Deze gist benadrukt het...

Lalvin 71B® werd geselecteerd door het INRA (Institut National de la recherche Agronomique) in het Franse Narbonne. Deze gist staat bekend voor het maken van 'Vins Nouveaux', primeurwijnen met een tropisch fruit karakter. De langdurige aroma's zijn te danken aan de productie v...