Pommery Cúvee Louise
Elk groot champagnehuis heeft zijn parel in de vorm van een prestigecuvée, de mooiste topwijn, meestal ook een wijn uit een erkend topjaar. Het vlaggeschip van Pommery, de Cuvée Louise, gecreëerd in 1 979, is genoemd naar de weduwe De Pomméry, die aan de basis van het succes van dit mooie champagnehuis stond. De cuvée Louise is een blend van uitsluitend de twee beste druiven van de streek, chardonn ay en pinot noir. In de meeste jaren ligt het percentage chardonnay op 60%, waarmee deze druif in de blend de overhand heeft. Deze chardonnay is afkomstig uit wijngaarden in de twee beste gemeenten va n de Côte des Blancs: Avize en Cramant. De pinot noir komt uitsluitend uit Aÿ, van de prachtige zuidhellingen aan de Marne. Deze bijzondere wijn wordt alleen uitgebracht in de beste jaargangen. Hij on dergaat een rijping van maar liefst zes tot acht jaar op fles. Bij het dégorgement, als hij van zijn gistcellen wordt ontdaan, wordt een zeer geringe dosage gebruikt, om een mooie droge stijl wijn…
189,95
